食品安全導(dǎo)刊常州訊(通訊員 王曉明 陳敏杰)為加強中考期間食品安全監(jiān)管，切實保障考生的飲食安全和身體健康，近日，常州市金壇區(qū)市場監(jiān)督管理局開展中考前學(xué)校食堂安全監(jiān)督檢查，全面排查食品安全風(fēng)險隱患，為中考保駕護航。

抓主體責(zé)任落實

按照《2023年金壇區(qū)高考中考期間食品安全監(jiān)管工作方案》要求，以問題為導(dǎo)向，要求學(xué)校認(rèn)真開展食堂食品安全自查，明確在原料采購、食品貯存、加工操作環(huán)節(jié)、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的責(zé)任人員，嚴(yán)格按照經(jīng)審核的菜單進行供餐，強化落實主體責(zé)任。

抓食品安全管理

執(zhí)法人員對中考考點食堂進行監(jiān)督檢查，重點包括菜單審查、食品采購、食品庫房、從業(yè)人員健康、加工環(huán)境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、備餐與供餐時間、食品留樣等情況，保證學(xué)校食品溯源可查。督促食堂落實食品安全管理要求，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改到位。

抓食品安全隱患

建立“提前介入、消除隱患、重點保障、全程監(jiān)管”中考護航模式，持續(xù)開展校園及周邊食品安全專項檢查。以中考保障為契機組織開展校外食品安全專項整治，全面排查周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營者、食品銷售者食品安全不達標(biāo)等問題隱患，對發(fā)現(xiàn)的食品安全違法行為從嚴(yán)從重查處。

下一步，金壇區(qū)市場監(jiān)管局將扎實做好中考考點食堂駐點保障工作，對食品加工制作重點環(huán)節(jié)動態(tài)監(jiān)督，實施現(xiàn)場食品安全快速檢測，確保中考學(xué)子吃得安心、放心、舒心。