食品安全導(dǎo)刊南通訊(通訊員 陳自力)為營(yíng)造安全放心的考試環(huán)境，通州灣市場(chǎng)監(jiān)管局采取建立機(jī)制、提前介入、消除隱患、食品快檢、入駐保障、全程監(jiān)管的有效措施，扎實(shí)做好中考期間食品安全保障工作，保障學(xué)生中考期間的飲食安全，全力為中考“保駕護(hù)航”。

提前介入，排查隱患

通州灣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)三余初中考點(diǎn)食堂展開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)檢查，并提前加強(qiáng)對(duì)食堂相關(guān)人員食品安全知識(shí)宣傳教育，提高承接考生餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人第一責(zé)任人意識(shí)和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。同時(shí)，指導(dǎo)學(xué)校對(duì)考生開(kāi)展針對(duì)性的考前飲食安全知識(shí)培訓(xùn)教育，增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

食品快檢，嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)

通州灣市場(chǎng)監(jiān)管局制定了詳細(xì)且嚴(yán)密的抽檢計(jì)劃，提前對(duì)學(xué)校食堂購(gòu)買(mǎi)的食材進(jìn)行抽樣檢測(cè)，開(kāi)展快速檢測(cè)，結(jié)果均為合格。嚴(yán)防夏季高溫食物易腐敗、易變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障考生以及老師的飲食安全，為監(jiān)管的開(kāi)展提供了有力的技術(shù)支持。

專(zhuān)人駐點(diǎn)，全程監(jiān)管

監(jiān)管人員對(duì)三余初中食堂進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)督檢查，著重對(duì)進(jìn)貨票據(jù)、食品原料存儲(chǔ)、加工操作、餐具清洗消毒、食品留樣管理、從業(yè)人員健康狀況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位、全過(guò)程監(jiān)督檢查，提前發(fā)現(xiàn)并排除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

應(yīng)急值班，有效防范

中考期間，通州灣市場(chǎng)監(jiān)管局安排專(zhuān)人進(jìn)行駐點(diǎn)，每天對(duì)三余初中食堂采購(gòu)食材、備餐、供餐、留樣全程監(jiān)督。同時(shí)，要求駐點(diǎn)人員嚴(yán)格落實(shí)值班制度，確保信息暢通，密切關(guān)注學(xué)校食堂食品安全狀況，以防各類(lèi)突發(fā)事件的出現(xiàn)。