食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 陳玉明)6月15日下午，寶應(yīng)縣望直港鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合望直港市監(jiān)分局召開預(yù)防食物中毒培訓(xùn)會(huì)議。轄區(qū)內(nèi)餐飲單位負(fù)責(zé)人，鹵菜小作坊、銷售網(wǎng)點(diǎn)負(fù)責(zé)人，農(nóng)家宴廚師和各村(居)食品安全協(xié)管員近150人參加會(huì)議。

會(huì)上，寶應(yīng)縣市場監(jiān)管局綜合協(xié)調(diào)科柴明紅科長就農(nóng)家宴食材采購注意事項(xiàng)、食品安全輿情處置、包保督導(dǎo)等方面工作作了詳細(xì)講解和指導(dǎo)。寶應(yīng)縣市場監(jiān)管局餐飲科胥趙善科長就食物中毒風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別與管控，尤其是安全風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)的識(shí)別和食品安全事故的善后處置作了詳細(xì)介紹。望直港市監(jiān)分局仲汝高副分局長結(jié)合文明城創(chuàng)建以及衛(wèi)生城復(fù)審相關(guān)工作作了布置。

培訓(xùn)期間，農(nóng)家宴廚師簽訂了《農(nóng)家宴食品安全承諾書》，各餐飲單位簽訂《餐飲單位食品安全承諾書》、《禁止向未成年人售酒承諾書》、《制止餐飲浪費(fèi)承諾書》。