《食品安全導(dǎo)刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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汶上縣市場監(jiān)管局多舉措護航高中考期間食品安全工作

2023-06-21 17:27:47 來源: 食品安全導(dǎo)刊

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  汶上縣市場監(jiān)管局多舉措護航高中考期間食品安全工作
  
  陳燕 張寧 本刊記者 陳德龍
  
  山東省汶上縣市場監(jiān)管局周密部署高中考期間食品安全工作,壓實責任,強化監(jiān)管,嚴控風險,加強宣傳,圓滿完成高中考期間食品安全監(jiān)管工作,全力護航廣大考生食品安全。
  
  一、強化組織領(lǐng)導(dǎo),落實主體責任。結(jié)合高考中考期間供餐計劃安排,制定《2023年高考中考期間食品安全監(jiān)督管理工作實施方案》,明確工作重點和責任分工,召開專題會議部署安排考試期間的各項工作任務(wù)。加強與教育部門的溝通協(xié)調(diào),做好信息共享。全面掌握高考、中考期間供餐計劃安排,包括就餐人數(shù)、就餐地點、擬供食譜等,對所有考生和考務(wù)人員集中就餐的食堂、餐飲接待單位實施全程監(jiān)管,確保食品安全。2023年汶上縣高考考點 2個,中考考點 5個,高考、中考提供集中用餐的考點食堂4個,監(jiān)考教師、考生食宿酒店13個。壓緊壓實屬地管理責任,督促學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者落實經(jīng)營主體責任,共同做好高考中考期間食品安全工作。
  
  二、加大監(jiān)管力度,排查風險隱患。針對中考期間集中就餐人數(shù)多,供餐單位分布散的特點,抽調(diào)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所業(yè)務(wù)骨干對高中考期間集中就餐的食堂、餐飲接待單位實施全程監(jiān)管。駐點人員提前介入,督促學(xué)校食堂和餐飲接待單位切實落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制,規(guī)范原料進貨查驗、索證索票、加工制作、餐具清洗消毒、分餐配送、食品留樣等行為,嚴格審查考試期間供餐食譜,全面排查食品安全風險隱患。
  
  三、加大抽檢力度,嚴查違法行為。駐點人員攜帶快檢設(shè)備入駐供餐單位,對高中考期間供餐的學(xué)校食堂及中考考生集中就餐單位的食品原材料進行快檢。共抽檢肉類、蛋類、蔬菜等食品原材料135批次。督促監(jiān)管人員加強日常監(jiān)管和巡查,對存在食品安全違法行為的食品經(jīng)營者從快從嚴查處。
  
  四、加強宣傳引導(dǎo),強化應(yīng)急處置。通過局微信公眾號發(fā)布高中考期間飲食安全提示,保障廣大考生的飲食安全。強化各供餐單位第一責任人意識和從業(yè)人員食品安全意識。制定完善的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,加強應(yīng)急值守,確保信息暢通。暢通“12315”等投訴渠道,接到有關(guān)校園食品安全的投訴舉報后,迅速妥善處置。
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