汶上縣市場監(jiān)管局多舉措護航高中考期間食品安全工作

　　

　　陳燕 張寧 本刊記者 陳德龍

　　

　　山東省汶上縣市場監(jiān)管局周密部署高中考期間食品安全工作，壓實責任，強化監(jiān)管，嚴控風險，加強宣傳，圓滿完成高中考期間食品安全監(jiān)管工作，全力護航廣大考生食品安全。

　　

　　一、強化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實主體責任。結(jié)合高考中考期間供餐計劃安排，制定《2023年高考中考期間食品安全監(jiān)督管理工作實施方案》，明確工作重點和責任分工，召開專題會議部署安排考試期間的各項工作任務(wù)。加強與教育部門的溝通協(xié)調(diào)，做好信息共享。全面掌握高考、中考期間供餐計劃安排，包括就餐人數(shù)、就餐地點、擬供食譜等，對所有考生和考務(wù)人員集中就餐的食堂、餐飲接待單位實施全程監(jiān)管，確保食品安全。2023年汶上縣高考考點 2個，中考考點 5個，高考、中考提供集中用餐的考點食堂4個，監(jiān)考教師、考生食宿酒店13個。壓緊壓實屬地管理責任，督促學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者落實經(jīng)營主體責任，共同做好高考中考期間食品安全工作。

　　

　　二、加大監(jiān)管力度，排查風險隱患。針對中考期間集中就餐人數(shù)多，供餐單位分布散的特點，抽調(diào)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所業(yè)務(wù)骨干對高中考期間集中就餐的食堂、餐飲接待單位實施全程監(jiān)管。駐點人員提前介入，督促學(xué)校食堂和餐飲接待單位切實落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，規(guī)范原料進貨查驗、索證索票、加工制作、餐具清洗消毒、分餐配送、食品留樣等行為，嚴格審查考試期間供餐食譜，全面排查食品安全風險隱患。

　　

　　三、加大抽檢力度，嚴查違法行為。駐點人員攜帶快檢設(shè)備入駐供餐單位，對高中考期間供餐的學(xué)校食堂及中考考生集中就餐單位的食品原材料進行快檢。共抽檢肉類、蛋類、蔬菜等食品原材料135批次。督促監(jiān)管人員加強日常監(jiān)管和巡查，對存在食品安全違法行為的食品經(jīng)營者從快從嚴查處。

　　

　　四、加強宣傳引導(dǎo)，強化應(yīng)急處置。通過局微信公眾號發(fā)布高中考期間飲食安全提示，保障廣大考生的飲食安全。強化各供餐單位第一責任人意識和從業(yè)人員食品安全意識。制定完善的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，加強應(yīng)急值守，確保信息暢通。暢通“12315”等投訴渠道，接到有關(guān)校園食品安全的投訴舉報后，迅速妥善處置。