隨著中國市場方便食品需求與日俱增，冷鏈物流業(yè)急需跟上加工、即食食品和包裝食品的發(fā)展步伐。然而，食品安全、氨制冷廠安全、食品浪費仍然是當(dāng)下存在的主要問題。西姆科集團首席執(zhí)行官Mr. Guy Evon Cloutier在“2014 IIAR國際氨制冷大會”上對中國冷鏈?zhǔn)袌霈F(xiàn)存的一些問題做了相應(yīng)闡述，并且預(yù)測了中國冷鏈?zhǔn)袌龅陌l(fā)展趨勢。

　　2010年，中國國家發(fā)展改革委員會發(fā)布了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》。2011年，“十二五”規(guī)劃中關(guān)于冷鏈物流的相關(guān)政策也相繼出臺。隨之，中國冷鏈行業(yè)迅速發(fā)展，平均年增速達到20%。然而，食品安全仍然是中國老百姓關(guān)心的主要問題之一，但對中國的氨制冷工廠并不看好。

　　提高中國冷鏈的基礎(chǔ)設(shè)施

　　中國計劃到2015年建成一批大型冷鏈物流分配中心和扶植一批冷鏈物流企業(yè)，通過發(fā)展冷鏈物流業(yè)來應(yīng)對年增長率8%的冷凍食品消費需求。除此之外， 冷庫業(yè)需要投資低溫設(shè)施來提升冷鏈質(zhì)量。創(chuàng)新、節(jié)能技術(shù)是關(guān)鍵所在。

　　中國食品安全危機

　　食品安全危機是促使中國冷鏈物流加速現(xiàn)代化的關(guān)鍵因素之一。2007，亞洲開發(fā)銀行發(fā)布了一份報告預(yù)測每年有3億中國人受食品帶來的疾病的影響。 2011年，《中國食品衛(wèi)生雜志》的一份研究也表明每年有9400萬中國人感染細(xì)菌生病，有340萬人住院治療。根據(jù)疾控中心的資料，美國居民受到食品帶來的細(xì)菌感染生病的人數(shù)只有中國的一半。

　　水果和蔬菜在物流環(huán)節(jié)中造成的食品浪費

　　另外一個問題就是食品浪費。盡管中國是世界上最大的水果和蔬菜生產(chǎn)國，仍有可觀數(shù)量的食物在流失。每年大概有1200萬噸水果，1億3000萬噸蔬菜腐爛。 造成這種情況的原因是中國冷庫主要是用來冷藏肉、魚和家禽。

　　氨制冷事故

　　第三個備受關(guān)注的就是氨制冷工廠發(fā)生的事故，主要原因就是不遵守行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，缺乏培訓(xùn)，沒有正確安裝和維護安裝設(shè)備。例如，2013年，上海的一個冷庫氨泄露事故造成15人死亡。同一年，吉林德惠一家肉雞加工廠的冷庫，由漏電發(fā)生的失火造成120人死亡。

　　目前關(guān)于冷鏈有三個主要的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：GB28009-2011《冷庫安全規(guī)程》、GB50072-2010《冷庫設(shè)計規(guī)范》、GB18218-2009《危險化學(xué)品重大危險源辨識》

　　背景資料

　　3月23日到26日，“2014 IIAR 國際氨制冷大會”在美國田納西州的納什維爾召開，讓與會者了解到工業(yè)制冷領(lǐng)域最新的技術(shù)和創(chuàng)新，結(jié)識更多業(yè)內(nèi)人士，與行業(yè)專家對話。

　　關(guān)于CTC西姆科

　　CTC西姆科公司一直致力于為節(jié)能、環(huán)保、低碳的冷庫提供可行性研究、項目咨詢、概念設(shè)計、工程設(shè)計、設(shè)備生產(chǎn)及采購、設(shè)備安裝、土建施工、調(diào)試運行、項目管理、后期運營、技術(shù)培訓(xùn)、售后服務(wù)以及零配件采購等等。