為進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督水平，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位的主體責(zé)任，保障餐飲服務(wù)食品安全。2014年以來，河南省焦作市修武縣食品藥品監(jiān)督管理局在全縣餐飲業(yè)實(shí)施了“透明廚房”工程，目前，已完成“透明廚房”73家(5家透明玻璃、68家視頻監(jiān)控)，取得了階段性成效。

　　為推進(jìn)“透明廚房”建設(shè)，該局成立了由局長(zhǎng)任組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，召開專題會(huì)議，制定實(shí)施方案，細(xì)化工作臺(tái)賬，明確責(zé)任，使“透明廚房”創(chuàng)建工作落到實(shí)處。期間，該局以大型以上餐飲單位、景區(qū)餐飲單位和學(xué)校食堂為重點(diǎn)單位，引導(dǎo)餐飲單位采用視頻監(jiān)控技術(shù)、使用透明玻璃等形式，方便消費(fèi)者查看廚房的環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品加工操作場(chǎng)所的工作狀況等，讓餐飲單位的“后廚”成為消費(fèi)者可視、可感、可知的“透明廚房”。同時(shí)把此項(xiàng)活動(dòng)與日常監(jiān)管、量化分級(jí)和示范創(chuàng)建工作緊密結(jié)合，通過召開轄區(qū)餐飲單位負(fù)責(zé)人會(huì)議，利用移動(dòng)飛信，廣泛宣傳開展“透明廚房”工作的意義，調(diào)動(dòng)餐飲單位的積極性和主動(dòng)性，全力打造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。