近日食品配送企業(yè)上海福喜公司爆出的“過期肉”丑聞引來國內(nèi)輿論口誅筆伐，也在國外泛起漣漪。這起卷入不少洋快餐品牌的事件還在發(fā)酵，如何確保“舌尖上的安全”成為關(guān)注焦點(diǎn)。

　　德國黑森州政府相關(guān)部門表示，得知中國上海福喜食品有限公司的“過期肉”事件后感到不安，將繼續(xù)采取措施提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)，加大食品安全管控力度。黑森州政府環(huán)境、氣候、農(nóng)業(yè)和消費(fèi)者保護(hù)部新聞官洛什考伊告訴新華社記者，類似事件在歐盟以及德國都曾發(fā)生過。一個讓人憎恨的事實(shí)就是，國際性的大公司往往處于這類丑聞的中心。

　　洛什考伊還說，黑森州政府目前正在確認(rèn)當(dāng)?shù)厥欠翊嬖诟Ｏ沧庸?。如果確認(rèn)存在，黑森州政府會向該公司提出關(guān)切的問題并要求得到滿意答復(fù)。一旦有可疑情況出現(xiàn)，將考慮啟動全面調(diào)查。

　　據(jù)介紹，黑森州的食品衛(wèi)生和安全由州政府下屬的26個機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)，這些機(jī)構(gòu)每年進(jìn)行的相關(guān)檢查近6萬次，黑森州實(shí)驗(yàn)室每年檢測的食品、化妝品樣品數(shù)量達(dá)到3萬份，食品檢測涉及整個產(chǎn)業(yè)鏈。一旦發(fā)現(xiàn)有違規(guī)情況，企業(yè)將面臨高達(dá)10萬歐元罰款，情況特別嚴(yán)重的可能還會面臨長達(dá)5年的監(jiān)禁。

　　洛什考伊表示，食品行業(yè)需求巨大，難免有些商家受利益驅(qū)使會鋌而走險，有時甚至?xí)蟹缸镄袨?，監(jiān)管部門難以完全堵住食品安全漏洞。

　　近年來，德國市場上涉及食品安全的事件時有發(fā)生，從“二惡英毒飼料”到“有毒豆芽菜”再到“二惡英雞蛋”等。德國監(jiān)管機(jī)構(gòu)在面對食品安全問題時，一方面采取措施完善監(jiān)管機(jī)制，另一方面也加大處罰力度。

　　新華社記者還分別聯(lián)系了福喜歐洲公司和福喜奧地利分公司。對于上海福喜的丑聞，這兩家公司均表示與此無關(guān)。

　　奧地利健康和食品安全局工作人員德羅特向記者介紹，該國衛(wèi)生部每年都要制定食品、飼料和肉類等企業(yè)監(jiān)管計劃和抽檢計劃。各州負(fù)責(zé)執(zhí)行衛(wèi)生部指定的年度監(jiān)管計劃。

　　據(jù)悉，監(jiān)管計劃以不同風(fēng)險程度為基礎(chǔ)，對94個生產(chǎn)類別、179個加工程序以及175種危險進(jìn)行評定。風(fēng)險程度越高，檢查的密度和力度越大。對于肉類加工廠和肉類配送企業(yè)，奧地利還制定獨(dú)立的監(jiān)管計劃。監(jiān)管頻率根據(jù)企業(yè)規(guī)模和類型確定。

　　在菲律賓馬尼拉，聽聞福喜事件后，從事餐飲業(yè)近30年的四川樓負(fù)責(zé)人維克多·李告訴新華社記者，他對此感到非常擔(dān)憂。“衣食住行是生活之本，做餐飲業(yè)最要緊的是守住道德底線。我們要求員工只有愿意給自己孩子吃的菜品才端上餐桌給客人吃。”

　　他認(rèn)為，公司內(nèi)部控制和政府相關(guān)部門監(jiān)管必須雙管齊下，才能確保食品安全。

　　據(jù)記者了解，為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，菲政府去年出臺新規(guī)，除不定期對餐館進(jìn)行突擊檢查和不同地區(qū)交叉檢查外，應(yīng)請社會人士去餐館試吃并提出建議。突擊檢查過后，相關(guān)部門將勒令衛(wèi)生條件不合格餐館整改，并在限期內(nèi)再次突擊檢查。