一份牛肉面引發(fā)的思考:進(jìn)口牛肉“大舉入侵”
你常吃方便面嗎?你留意過配料嗎?你知道1份紅燒牛肉面里有多少克牛肉嗎?大部分人可能跟小編一樣,吃就吃了,從來沒關(guān)注過這些。
你常吃方便面嗎?你留意過配料嗎?你知道1份紅燒牛肉面里有多少克牛肉嗎?大部分人可能跟小編一樣,吃就吃了,從來沒關(guān)注過這些。今天,@追風(fēng)少年劉全有在微博上po了一條:真正的環(huán)保企業(yè),康師傅,一年賣出一億多份紅燒牛肉面,只需要?dú)⑺酪活^牛。引來無數(shù)熱議,大家還紛紛惡搞,表示除了牛肉面、還有夫妻肺片、老婆餅……
但是吐槽歸吐槽,還真有人透過現(xiàn)象看本質(zhì),用數(shù)據(jù)說話。@199IT-互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)中心:中午正好吃的紅燒牛肉面,常見桶裝紅燒牛肉面凈含量105克;面餅76克。所以牛肉在剩下的29克里,刨去調(diào)味包蔬菜包醬包里非牛肉成分,牛肉假設(shè)為5克,按50%凈肉率和牛肉干轉(zhuǎn)化率推算,一頭500kg的??沙?25kg牛肉干,可做25000包方便面,1億包要4000頭牛。難怪是做數(shù)據(jù)的,處處體現(xiàn)專業(yè)性,小編由衷佩服,不過,實(shí)在說真沒有5克。
說到這個話題,不得不提一下我國的牛肉生產(chǎn)、消費(fèi)現(xiàn)狀。在日前舉辦的“中國動物蛋白市場趨勢報告”(下稱“報告”)發(fā)布會上披露:自2004年以來,中國的肉牛存欄量一直在下降,其中,2006年至2012年間,平均牛群數(shù)減少了1400萬頭,比上一個十年下跌12%。
由于采用不同的喂飼方法,相比豬肉,牛羊肉被認(rèn)為更有營養(yǎng)、更綠色和更安全。因此,在我國肉類總消費(fèi)中,豬肉所占的份額已經(jīng)從1985年的80%下降到2011年的65%,而禽肉和牛羊肉的市場份額則相對增長,在2011年分別達(dá)到20%和15%。2013年9月,為支持牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,政府推出了《2020年牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,提出要把國內(nèi)產(chǎn)量從當(dāng)今的630萬噸提高到2015年的717萬噸和2020年的786萬噸。
但是,因?yàn)槲覈馀.a(chǎn)業(yè)缺乏政府支持、投資回報周期長、養(yǎng)殖人才匱乏、沒有優(yōu)良肉牛品種等原因,所以牛肉供應(yīng)難以填補(bǔ)需求的缺口,我國被迫成為牛肉進(jìn)口大國。目前,進(jìn)口牛肉主要來自澳大利亞、烏拉圭、新西蘭、阿根廷和加拿大,其中澳大利亞牛肉進(jìn)口總量占整個正規(guī)渠道的一半,而走私渠道進(jìn)口牛肉的總量是正規(guī)渠道的2倍。2013年,進(jìn)口牛肉29.7萬噸(不含走私牛肉),為2012年的3.79倍,預(yù)計在未來五年內(nèi),每年的牛肉進(jìn)口量將增長15%至20%,到2018年,牛肉進(jìn)口的增幅將近25%,達(dá)到目前進(jìn)口數(shù)量的一倍之多。
一畝田數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示,當(dāng)前牛肉批發(fā)價最高達(dá)66元/公斤,最低也要48元/公斤,而且沒有下降趨勢。如今,進(jìn)口牛肉凸顯“親民價”并大肆“侵占”生鮮電商及商超,對國內(nèi)本來就萎靡的肉牛產(chǎn)業(yè)將產(chǎn)生更大的威脅。長此以往,還是懇請康師傅們調(diào)料包里多放點(diǎn)牛肉粒,支持國產(chǎn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)吧。
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