《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國(guó)際:ISSN1674-0270

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杭州查獲一處無(wú)證牛肉屠宰點(diǎn)

2016-02-02 16:15:07 來(lái)源: 攜手健康網(wǎng)

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  最近,杭州查獲一處無(wú)證牛肉屠宰點(diǎn),現(xiàn)場(chǎng)觸目驚心,污水橫流,衛(wèi)生糟糕,牛肉還被注水。

  又到了一年當(dāng)中進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)節(jié),隨著近期連續(xù)降溫,溫?zé)徇M(jìn)補(bǔ)的牛肉成了菜場(chǎng)中的寵兒。紅紅的顏色,摸起來(lái)滑滑的,貌似是塊不錯(cuò)的牛肉,可是這樣的牛肉你真的敢吃嗎?小編告訴你要當(dāng)心了,你買到的很有可能就是注水牛肉!最近杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)警方就查獲了一個(gè)制造注水牛肉的窩點(diǎn),現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)直觸目驚心!

  無(wú)證屠宰點(diǎn)“出品”——你放心嗎?一間普通的農(nóng)民房,坐落在村莊的角落,一百平方米左右的房間被分割成牛棚和屠宰間。屠宰間里滿地是水,各種刀具、水管凌亂地散落在地面上,被宰殺好的牛被隨意地丟在地上……就是在這里,成百上千斤的牛肉被切割好,然后運(yùn)往杭州的一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

  “我這個(gè)屠宰點(diǎn)是沒有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的,我也知道我這里的衛(wèi)生環(huán)境和動(dòng)物免疫條件是肯定辦不出證的。”屠宰場(chǎng)的老板朱某說(shuō)。牛肉注水后,看起來(lái)新鮮,卻讓細(xì)菌滋生。

  注水過(guò)的牛肉——你敢吃么?將牛宰殺后,趁著牛心臟還在微微跳動(dòng),黑窩點(diǎn)的人立馬將連著水龍頭的水管插入牛心,打開水龍頭,大量的自來(lái)水就如此經(jīng)過(guò)牛心被注入到牛的全身。這些注了水的牛肉不僅重量增加了,顏色也變成了鮮紅色,看起來(lái)是很新鮮的樣子,摸起來(lái)手感非常滑潤(rùn)??墒沁@樣的牛肉真的能吃嗎?

  據(jù)衛(wèi)生部門介紹,給牛肉進(jìn)行注水會(huì)損害牛肉本身的細(xì)胞結(jié)構(gòu),使牛肉蛋白質(zhì)流失,口感變差。這種無(wú)證屠宰場(chǎng)往往沒有消毒手段,加之注入是自來(lái)水,牛肉中更容易滋生細(xì)菌和病原微生物,影響人體健康。尤其是腸胃還比較脆弱的嬰幼兒,吃了注水牛肉,很容易引起腸胃疾病。

  日前,開發(fā)區(qū)檢察院對(duì)制作、銷售注水牛肉的朱某、朱某某和魏某三人以涉嫌生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪批準(zhǔn)逮捕。

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