《食品安全導(dǎo)刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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這樣的食品添加劑“很危險(xiǎn)”

2014-08-05 16:21:19 來源:

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      【食安中國網(wǎng)訊】雖然添加劑在生活中已經(jīng)很常見,我國允許使用的食品添加劑也有2200余種,但面對10種“危害最大”的食品添加劑,市民還是要多加小心,因?yàn)樗鼈冎?,有的可能讓人患上心血管疾病,有的甚至可致癌?/p>

  昨天,市食品藥品監(jiān)管局專家發(fā)出提醒,購買食品時(shí),若發(fā)現(xiàn)有以下10種食品添加劑,最好慎重選擇:

  1、蔗糖聚酯:一種人造脂肪,被廣泛用于炸薯?xiàng)l和甜品中。

  2、焦糖色素:存在于可樂、咖啡等飲料以及調(diào)味醬、蛋糕中。

  3、糖精:屬于人工甜味劑,存在于飲料、果凍等食品中。

  4、溴酸鉀:在烘烤過程中,它可以幫助面包膨脹,也可作為增白劑用于面粉制作中。

  5、BHA和BHT:丁基羥基茴香醚(BHA)和二丁基羥基甲苯(BHT)分別是抗氧化劑和防腐劑。

  6、氫化植物油:廣泛使用在面包、蛋糕、餅干、薯?xiàng)l及咖啡伴侶、奶昔中。

  7、亞硫酸鹽:一種能夠保持食物光鮮如初的防腐劑,最多用于酒類行業(yè)中。

  8、偶氮甲酰胺:食品制造中,多用作發(fā)泡劑,改善面團(tuán)的彈性、韌性。

  9、角叉菜膠:用于果凍、軟糖、冰激凌和乳品中。

  10、硫酸銨:用作食品添加劑時(shí),多為面團(tuán)調(diào)節(jié)劑。

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