和訊網(wǎng)消息 日前曝光的深圳沃爾瑪洪湖店涉嫌長期使用過期植物油加工熟食問題不斷報道出新的內(nèi)容，一方面沃爾瑪近期開展公關活動中極力否認這一系列事實，另一方面深圳食品監(jiān)管部門正對涉事環(huán)節(jié)展開檢測，并承認對沃爾瑪出售熟食缺乏監(jiān)管的事實。一些接受采訪的深圳市民要求政府相關部門承擔責任履行食品安全監(jiān)管責任，對類似沃爾瑪這樣涉嫌違法違規(guī)企業(yè)應實行從嚴監(jiān)管，爭取做到不漏，不放過。

　　事件經(jīng)過

　　日前一位沃爾瑪前員工爆料稱，沃爾瑪洪湖店長期使用過期食材加工熟食出售，同時炸制食品的油料經(jīng)常一月一換，甚至長期不換。此事一經(jīng)媒體曝光，立刻成為輿論關注的焦點。

　　隨后沃爾瑪在事件曝光的第二天(8月8日)即邀請深圳當?shù)孛襟w前往沃爾瑪洪湖店熟食部后臺了解加工原材料使用的情況及熟食加工流程,以求自證清白。然而，盡管如此,一些細心的媒體記者仍然在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)沃爾瑪深圳洪湖店仍在銷售“問題熟食”.

　　在保鮮庫里，沃爾瑪熟食部工作人員拿出一袋冰鮮雞,翻看許久才在外包裝上找到已經(jīng)模糊不清的生產(chǎn)日期。工作人員解釋，一般情況下，超市熟食廚師只需看超市內(nèi)部手寫的限用日期即可辨認清楚食材的保質期。

　　實際上”手寫限期”正是前述爆料人多次提及的生產(chǎn)流程不嚴謹之處。爆料人認為，一方面限用日期模糊不清，難以證實原材料到底是否仍在保質期內(nèi);另一方面，在實際操作過程中，手寫限用日期可隨意更改，給超市使用過期原材料埋下了伏筆。

　　對于沃爾瑪長期不換油,而是以”舊油添新油”的方式來達到“檢測標準”的問題,沃爾瑪方面的解釋是 ,“油只要煎炸過都會變黑，對于煎炸用油的更換標準，并不是通過使用時間的長短來判斷，而是通過試紙檢測來判斷油品是否達標。”對于是否存在“舊油添新油”的做法，在接受深圳市市場監(jiān)督管理局相關執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查詢問時，沃爾瑪相關人士并未否認。

　　隱患已久

　　沃爾瑪中國營運產(chǎn)品安全合規(guī)部總監(jiān)王捷偉表示,沃爾瑪洪湖店今年以來，包含熟食部在內(nèi)，已經(jīng)接待了政府和監(jiān)管部門26次的執(zhí)法檢查，每次檢查都是合格，沒有一次例外.

　　針對上述說法,深圳市市場監(jiān)督管理局羅湖分局相關負責人表示，這26次的檢查涉及方方面面，并非都是檢查熟食部。而且一般檢查熟食，也是對預包裝成品進行檢查，較少對熟食原材料進行檢查。

　　事實上,自2013年以來，深圳市食藥局羅湖分局筍崗監(jiān)管所對洪湖沃爾瑪開展食品專項檢查15次,食品類案件立案共57宗，47宗為熱點投訴人投訴食品類標簽問題，其余10宗為食品安全問題。結案31宗，罰沒款共24667.60元。2013年以來，深圳市食藥局組織抽檢了沃爾瑪洪湖店的熟食、大米、肉類等食品21批次，其中一批次糕點的標簽不合格，一批次黑芝麻的蛋白質含量低于標準要求。

　　據(jù)了解,目前深圳市食藥局已通過食品安全信息輿情監(jiān)測系統(tǒng)，第一時間將沃爾瑪被曝光“使用過期肉”事件這一食品安全熱點輿情轉至各分局。

　　市食藥局相關負責人表示，目前，羅湖分局對洪湖沃爾瑪超市已立案，一旦發(fā)現(xiàn)問題，市食藥局將從重從快處理。對于該案的最新進展，該局將在第一時間向媒體進行通報。

　　市民反應

　　昨日中午時分和訊網(wǎng)記者在洪湖沃爾瑪看到,盡管是周日的黃金時段,,店內(nèi)卻人氣寥寥,而在涉事的熟食柜臺,則更是門可羅雀,十余分鐘不見一個顧客.當班服務員在聽到記者“聽說你們這里以前用過期肉加工熟食”的詢問之后，立刻變了臉色，一句“沒有的事情”之后再也不說話。

　　一位在店內(nèi)購物的李先生表示，以前就聽說過沃爾瑪洪湖店用福爾馬林涂抹海鮮保鮮的事，后來再也不敢買沃爾瑪出售的冰鮮，今后看來熟食也不能買了。

　　“總而言之還是相關監(jiān)管部門失察的結果，食品問題之所以泛濫成災，最大的根源還是政府的監(jiān)管缺位。”李先生認為，像沃爾瑪這樣屢教不改的食品常犯，政府相關部門應該將其納入嚴管企業(yè)，在每個環(huán)節(jié)進行嚴查。

　　另一位在店內(nèi)購物的王女士表示，類似沃爾瑪這樣的大型跨國連鎖企業(yè)之所以敢在中國違法違規(guī)，底氣十足，其原因就在于政府監(jiān)管的漏洞，這是深圳食監(jiān)部門、市場監(jiān)管部門需要考慮對策的地方，否則一陣風的嚴查有什么效果?

　　原標題：沃爾瑪問題持續(xù)發(fā)酵市民要求嚴管

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