糖果休閑化再升級

2014-08-14 11:50:36 來源：食安中國網(wǎng)

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　　糖果休閑化再升級

　　營養(yǎng)、玩趣、高端總有一款產(chǎn)品令消費者鐘情

　　(8月12日，發(fā)自寧波)在現(xiàn)如今的都市人群里，很多人的辦公桌、電腦旁或私家車里總能發(fā)現(xiàn)一些零食的蹤跡，人們在休息室用來占嘴打發(fā)時間。休閑食品在人們日常的消費中，所占的比重進一步加大。而在挖掘糖果產(chǎn)品休閑化的屬性上糖果企業(yè)也下了不少功夫，像“巧克力+麥片”、“糖果+蜜餞”、“巧克力+餅干”、“巧克力+紅豆”、“巧克力+果仁”等營養(yǎng)、高端，更具休閑化的產(chǎn)品備受消費者關注。

　　糖果的休閑化趨勢呼之欲出

　　據(jù)2014寧波中國糖果展覽會公開的調研的數(shù)據(jù)顯示，58.4%的消費者在選擇休閑食品時會更注重其綠色、天然和健康。休閑食品市場，特別是中高端市場，糖果產(chǎn)品所具備的最簡單、最初級的功能在向時尚、流行等附加情感功能轉化，尋找新的訴求點，并將訴求點不斷進行版本“升級”。

　　近年來，逐漸休閑化的市場下，創(chuàng)新品類層出不窮，巧克力杯、燕麥巧克力、肉松餅、牛軋?zhí)?、黑糖話梅、紅豆巧克力、果蔬巧克力等明星產(chǎn)品都成為消費者最愛吃的產(chǎn)品。糖果產(chǎn)品的創(chuàng)新趨勢為三個方向：休閑化、趣味化和功能化。

　　北京馬大姐食品推出“麥可滋”麥片巧克力就遠遠超過的糖果的概念，燕麥巧克力能夠及時充饑、補充能量，而用燕麥巧克力、果凍、黑糖話梅、豆干、餅干做成零食伊派大禮包，更是將休閑食品概念再升級。專門針對兒童和年輕消費者的“巧克力杯”，將巧克力漿和餅干粒結合，做成小巧的巧克力杯，在吃零食的過程中，品嘗的趣味讓消費者為之上癮。增添了更多“果”的元素，減少了糖分的添加，黑糖話梅、花生牛軋?zhí)?、果汁軟糖成為市場新寵，產(chǎn)品更具備休閑化特質。

　　高大上的內涵、接地氣的外表

　　休閑食品大多成本低廉，也沒有太多的營養(yǎng)，附加值比較低。而休閑化的糖果產(chǎn)品在增加了更多功能性之后，也終于“高大上”起來，富含維生素、營養(yǎng)纖維、燕麥、鐵、鈣等營養(yǎng)元素，更加健康、營養(yǎng)，口感方面也大大改善。福建好鄰居食品最近推出的一款新品“奶貝多”威化夾心巧克力，是牛奶、巧克力加香酥威化的三重口感，口感和味道都富有層次感。

　　現(xiàn)在休閑化糖果的包裝也與潮流接軌，重點迎合時下流行的幾個關鍵詞：呆萌、可愛、接地氣。如宅小翠、萌小希、巧媽媽這些以漫畫形象設計的糖果包裝，更加生動化、動漫化、趣味化。將產(chǎn)品放在精致的禮盒里，在節(jié)日、婚慶等場合，都適合饋贈。

　　糖企扎堆聚焦消費大市場

　　中國副食流通協(xié)會會長何繼紅認為：“江浙滬皖地區(qū)龐大的消費市場，一直以來都是糖果企業(yè)的必爭之地。由于該地區(qū)交通便利、人口基數(shù)大、貿易來往頻繁，種種利好因素，使得該地區(qū)的糖果市場不斷發(fā)展壯大。截至2013年年底，短短的5年時間，就達到了300億元的市場容量。”

　　其實，這些數(shù)字不僅對經(jīng)銷商有極強的誘惑力，對于生產(chǎn)企業(yè)而言更是如此。據(jù)2014中國糖果展覽會組委會執(zhí)行秘書長祝寶威表示：“為了加速行業(yè)的發(fā)展，讓更多的好產(chǎn)品被人們關注，2014中國糖果展覽會，將于9月13～15日，在寧波國際會展中心舉行。屆時將有來自上海、江蘇、浙江、廣東、福建、山東、天津、湖北、安徽等地及臺灣地區(qū)的200余家糖果及糖制休閑食品企業(yè)參展，總展出面積預計為15000平方米。糖果企業(yè)通過展會的形式集中參展，不僅可以吸引來自江浙滬皖地區(qū)的大經(jīng)銷商，還可以讓企業(yè)立足江浙滬皖市場，輻射華南、華中、華北，繼而面向全國。”

　　可以說，糖果行業(yè)的休閑化趨勢是消費升級的必然產(chǎn)物，目前國內糖果市場所涵蓋的糖果品類主要包括凝膠軟糖、巧克力、黑糖糖果等，其中大部分都屬于典型的休閑食品。以上這些品類在國內市場得以迅猛發(fā)展也只是近幾年的時間，有些甚至時間更短。

　　參考資料：

　　關于中國糖果展覽會

　　2014中國糖果展覽會，將于9月13～15日，在寧波國際會展中心舉行。中國糖果展覽會，立足于江浙滬，輻射華南、華中、華北，面向全國。江浙滬地區(qū)的消費者喜好甜食，因此造就了全國最大的糖制食品市場，和全國最大的糖果機械與包裝、配料與添加劑基地。經(jīng)過悉心培育，中國糖果展覽會必將成為亞洲最具影響力的展會之一，并為行業(yè)構筑一個最佳的貿易和交流平臺。

　　展會亮點

　　秋季是黃金采購期，糖果精品薈萃，面洽15000人次的海內外專業(yè)觀眾，效果顯著糖;2014年“中國糖果經(jīng)銷商100強”榜單發(fā)布;聯(lián)手媒體、互聯(lián)網(wǎng)，共享糖果業(yè)展會推廣資源高端行業(yè)論壇，提供行業(yè)發(fā)展最新資訊與理念。

　　自2011年開始，“中國糖果市場大會”已經(jīng)分別在蘇州、天津、廣州和濟南，連續(xù)舉辦四屆，先后為來自全國各地的2000余家廠商服務。2014中國糖果展覽會，是中國糖果市場大會的升級活動。

　　展會基本信息

　　時間：2014年9月13-15日

　　地點：寧波國際會展中心(浙江寧波江東會展路181號)

　　預計展會規(guī)模：15000平方米

　　預計觀眾：15000人次

　　展品范圍

　　糖果、巧克力、果凍、蜜餞及餅干等糖制食品;原料及配料;加工及包裝設備;包裝材料及印刷服務;模具及配套設備;安全檢測設備及術;物流運輸服務;媒體及相關培訓機構等。

　　觀眾構成

　　各類糖果經(jīng)銷商、超市、連鎖店、商場;各類糖果進出口商;電子商務等新興渠道商;相關生產(chǎn)企業(yè);相關技術人員;各類生產(chǎn)配套及服務企業(yè);相關政府部門、行業(yè)組織;相關出版物、媒體。

　　中國糖果展覽會組委會

　　媒體聯(lián)絡人：周鳴濤