江浙滬皖地區(qū)人口眾多、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，消費(fèi)者喜食甜食，由此形成了全國(guó)最大的糖果消費(fèi)市場(chǎng)，容量將近300億元。其中，喜糖一直被江浙滬皖地區(qū)消費(fèi)者視為婚慶嫁娶、喬遷新居、升學(xué)宴會(huì)上最有力的回禮。很多消費(fèi)者希望在遇到喜事時(shí)能夠通過(guò)喜糖來(lái)向親戚朋友，表達(dá)自己內(nèi)心的喜悅。

　　江浙滬皖喜糖消費(fèi)量大

　　據(jù)了解，全國(guó)每年約有1800萬(wàn)對(duì)新人結(jié)婚，按平均每對(duì)新人購(gòu)買800元糖果計(jì)算，喜糖市場(chǎng)容量近150個(gè)億，其中江浙滬皖地區(qū)的喜糖市場(chǎng)占據(jù)了近100億的份額。在巨大的市場(chǎng)需求推動(dòng)下，喜鋪業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。在江浙滬皖地區(qū)僅規(guī)模以上的喜鋪門(mén)面就有3000多家，主要分布在南京、無(wú)錫、蘇州、杭州、溫州、義烏、合肥等城市及周邊地區(qū)，而且數(shù)字仍在不斷增加中。

　　近幾年，人民的生活條件好了，對(duì)喜糖的品質(zhì)要求自然就有了提高，傳統(tǒng)市場(chǎng)上只賣幾塊錢一斤的糖果已經(jīng)滿足不了消費(fèi)者的需求了。這時(shí)候質(zhì)量安全、品質(zhì)有保障的品牌產(chǎn)品開(kāi)始在市場(chǎng)上火起來(lái)。南京喜堂貿(mào)易有限公司總經(jīng)理夏愛(ài)云表示：“以南京市場(chǎng)為例，目前喜糖市場(chǎng)價(jià)格在20～45元/斤，基本上每對(duì)新人們購(gòu)買糖果的金額都在2000元以上，經(jīng)濟(jì)條件好一些的能達(dá)上萬(wàn)元，如果在銷售旺季，部分喜鋪一天的純利潤(rùn)高達(dá)17500元以上。”

　　這些數(shù)字不僅對(duì)經(jīng)銷商有極強(qiáng)的誘惑力，對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)而言更是如此。中國(guó)糖果展覽會(huì)組委會(huì)負(fù)責(zé)人接受記者采訪時(shí)表示，江浙滬皖地區(qū)的喜糖市場(chǎng)容量巨大，喜鋪模式也獲得越來(lái)越多的經(jīng)銷商的認(rèn)可，但是要想成功開(kāi)一家喜鋪，還要結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣及消費(fèi)水平，挑選幾款價(jià)位、包裝等比較合適的產(chǎn)品進(jìn)行銷售。今年9月13～15日，即將在寧波國(guó)際會(huì)展中心舉辦的中國(guó)糖果展覽會(huì)，會(huì)有很多優(yōu)秀的糖果生產(chǎn)企業(yè)參展，相信會(huì)有來(lái)自全國(guó)各地的各種品類的產(chǎn)品，可供喜鋪挑選，不僅可以滿足經(jīng)銷商對(duì)產(chǎn)品的需求，還可以幫助企業(yè)打開(kāi)江浙滬皖地區(qū)的喜糖市場(chǎng)，直接帶動(dòng)廠家的銷量。

　　三大經(jīng)營(yíng)模式并駕齊驅(qū)

　　現(xiàn)在新人們對(duì)時(shí)尚和潮流的追求不斷放大，產(chǎn)品越時(shí)尚，越美，才能跟得上新人們品位的變化。記者調(diào)查了解到，整個(gè)江浙滬皖地區(qū)的喜糖市場(chǎng)，大部分喜鋪是以產(chǎn)品為導(dǎo)向，通過(guò)產(chǎn)品吸引消費(fèi)者，除了代理喜糖產(chǎn)品外還會(huì)代理喜煙、喜酒和喜蛋，把消費(fèi)者需要的喜慶產(chǎn)品提供的一應(yīng)俱全。近幾年，隨著喜鋪行業(yè)的不斷發(fā)展和完善，以服務(wù)型為主的喜鋪營(yíng)運(yùn)而生。這部分喜鋪大部分都是30歲左右的年輕人做老板，講究的是為消費(fèi)者提供專業(yè)的服務(wù)。比如為消費(fèi)者提供包糖服務(wù)，只要消費(fèi)者選擇好產(chǎn)品后，喜鋪的工作人員就會(huì)按消費(fèi)者的要求在指定的日期提前把產(chǎn)品包好，為消費(fèi)者省去了大把的時(shí)間和精力。

　　南京家有喜事喜鋪總經(jīng)理蔡利表示：“高端定制是江浙滬皖地區(qū)喜鋪?zhàn)畲蟮奶攸c(diǎn)，在為數(shù)不多的高端喜鋪中，有品牌和企業(yè)文化的喜鋪數(shù)量逐漸增多。和傳統(tǒng)喜鋪不同的是，開(kāi)始向品牌化方向經(jīng)營(yíng)，為新人量身訂做喜糖禮盒，并推出一系列的時(shí)尚禮盒套裝，根據(jù)搭配的產(chǎn)品不同，每份售價(jià)從40～100元不等。比如‘百年好合’、‘花好月圓’等套裝獲得了不少年輕人的芳心。從直營(yíng)連鎖的角度來(lái)說(shuō)，這樣最大限度的保證了品牌的一致性、連貫性和最大限度的保持了產(chǎn)品品質(zhì)的統(tǒng)一和優(yōu)良。”

　　糖果細(xì)分市場(chǎng)大有可為

　　在江浙滬皖地區(qū)，消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化的商品越關(guān)注，喜鋪的生存空間也就越大。從目前的喜鋪發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，品牌連鎖的喜鋪將成為江浙滬皖地區(qū)的特色，高端大氣的私人定制產(chǎn)品或可成為市場(chǎng)上的主導(dǎo)。

　　面對(duì)如此龐大的喜糖市場(chǎng)，多數(shù)糖果企業(yè)仍是將喜糖作為一個(gè)附屬品種來(lái)對(duì)待，仍未出現(xiàn)一家或是一個(gè)品牌獨(dú)大的局面。中國(guó)糖果行業(yè)資深專家左德林認(rèn)為，江浙滬皖地區(qū)喜糖市場(chǎng)容量正在逐年增加，從這些喜鋪銷售的產(chǎn)品來(lái)看，雖然外資品牌看似占據(jù)了一大部分城市喜糖市場(chǎng)的份額，但是相對(duì)于江浙滬皖地區(qū)廣大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，他們則鞭長(zhǎng)莫及，這就給了我們眾多內(nèi)資糖果企業(yè)機(jī)會(huì)，可以先從深入二、三線市場(chǎng)的喜鋪切入，發(fā)掘新的經(jīng)銷商客戶，尋機(jī)遇包圍城市。國(guó)內(nèi)糖果企業(yè)之間應(yīng)該摒棄盲目的內(nèi)斗，把以往盯住對(duì)手、模仿產(chǎn)品的精力放在產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌升級(jí)、渠道上拓展上，共同開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。

　　“江浙滬皖地區(qū)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，一直以來(lái)都是糖果企業(yè)的必爭(zhēng)之地。以喔喔為例，雖然江浙滬皖地區(qū)是我們的大本營(yíng)，但是在商超渠道上鋪貨量依舊是不溫不火，喜糖市場(chǎng)的鋪貨更是非常艱難。如何才能在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，成為了一眾內(nèi)資糖果企業(yè)面臨的首要問(wèn)題”，上海喔喔(集團(tuán))有限公司總裁戴明順如是說(shuō)。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，一個(gè)人正常的情況下只結(jié)一次婚，但是一次喜糖消費(fèi)量卻很大。鑒于這種特點(diǎn)，國(guó)內(nèi)糖果企業(yè)可以針對(duì)市場(chǎng)需求推出一些中高端產(chǎn)品，大膽運(yùn)作，做一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，比在大的糖果市場(chǎng)里面跟著別人后面跑要自在得多。

　　參考資料：

　　關(guān)于中國(guó)糖果展覽會(huì)

　　2014中國(guó)糖果展覽會(huì)，將于9月13～15日，在寧波國(guó)際會(huì)展中心舉行。中國(guó)糖果展覽會(huì)，立足于江浙滬，輻射華南、華中、華北，面向全國(guó)。江浙滬地區(qū)的消費(fèi)者喜好甜食，因此造就了全國(guó)最大的糖制食品市場(chǎng)，和全國(guó)最大的糖果機(jī)械與包裝、配料與添加劑基地。經(jīng)過(guò)悉心培育，中國(guó)糖果展覽會(huì)必將成為亞洲最具影響力的展會(huì)之一，并為行業(yè)構(gòu)筑一個(gè)最佳的貿(mào)易和交流平臺(tái)。

　　展會(huì)亮點(diǎn) 秋季是黃金采購(gòu)期，糖果精品薈萃，面洽15000人次的海內(nèi)外專業(yè)觀眾，效果顯著糖;2014年“中國(guó)糖果經(jīng)銷商100強(qiáng)”榜單發(fā)布;聯(lián)手媒體、互聯(lián)網(wǎng)，共享糖果業(yè)展會(huì)推廣資源高端行業(yè)論壇，提供行業(yè)發(fā)展最新資訊與理念。

　　自2011年開(kāi)始，“中國(guó)糖果市場(chǎng)大會(huì)”已經(jīng)分別在蘇州、天津、廣州和濟(jì)南，連續(xù)舉辦四屆，先后為來(lái)自全國(guó)各地的2000余家廠商服務(wù)。2014中國(guó)糖果展覽會(huì)，是中國(guó)糖果市場(chǎng)大會(huì)的升級(jí)活動(dòng)。

　　展會(huì)基本信息

　　時(shí)間：2014年9月13-15日

　　地點(diǎn)：寧波國(guó)際會(huì)展中心(浙江寧波江東會(huì)展路181號(hào))

　　預(yù)計(jì)展會(huì)規(guī)模：15000平方米，約360家展商

　　預(yù)計(jì)觀眾：15000人次

　　展品范圍 糖果、巧克力、果凍、蜜餞及餅干等糖制食品;原料及配料;加工及包裝設(shè)備;包裝材料及印刷服務(wù);模具及配套設(shè)備;安全檢測(cè)設(shè)備及術(shù);物流運(yùn)輸服務(wù);媒體及相關(guān)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等。

　　觀眾構(gòu)成 各類糖果經(jīng)銷商、超市、連鎖店、商場(chǎng);各類糖果進(jìn)出口商;電子商務(wù)等新興渠道商;相關(guān)生產(chǎn)企業(yè);相關(guān)技術(shù)人員;各類生產(chǎn)配套及服務(wù)企業(yè);相關(guān)政府部門(mén)、行業(yè)組織;相關(guān)出版物、媒體。

　　中國(guó)糖果展覽會(huì)組委會(huì)

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