《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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肉蛋價(jià)格開始上漲 養(yǎng)殖業(yè)回暖

2014-08-20 12:00:47 來源: 中國食品報(bào)網(wǎng)

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  中國食品網(wǎng)訊 農(nóng)業(yè)部的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,全國雞蛋價(jià)格創(chuàng)年內(nèi)新高,且豬肉價(jià)格持續(xù)上漲。由于三季度一般是豬價(jià)和雞蛋價(jià)格一年漲幅最大的一個(gè)季度,預(yù)計(jì)畜禽養(yǎng)殖業(yè)景氣度將跟隨豬價(jià)、雞蛋價(jià)上漲而持續(xù)回升。

  根據(jù)農(nóng)業(yè)部的最新監(jiān)測數(shù)據(jù),雞蛋價(jià)格創(chuàng)年內(nèi)新高,豬肉價(jià)格持續(xù)上漲。雞蛋周均價(jià)每公斤10.36元,環(huán)比漲1.4%,已連續(xù)7周上漲,創(chuàng)年內(nèi)周均價(jià)新高,同比漲幅高達(dá)25.3%;豬肉每公斤19.25元,環(huán)比漲1.1%,已連續(xù)6周上漲,同比低9.5%;牛肉和白條雞每公斤分別為53.93元和14.72元,環(huán)比分別漲0.2%和0.4%;羊肉每公斤54.74元,環(huán)比跌0.4%。

  肉蛋價(jià)格齊步上漲的背后是供應(yīng)缺口的增大。根據(jù)農(nóng)業(yè)部8月11日發(fā)布的生豬存欄數(shù)據(jù)顯示,今年7月份母豬存欄環(huán)比再降1.2%,生豬存欄環(huán)比緩慢回升0.3%。母豬存欄4537萬頭,創(chuàng)上一輪周期以來的新低。生豬存欄仍然徘徊在歷史低位,月環(huán)比僅回升0.3%,屬于歷年同期較低水平。

  而禽類養(yǎng)殖存欄情況比生豬養(yǎng)殖存欄情況更差。今年上半年全國祖代雞引種量同比下降逾60%,全年祖代雞引種量有望同比減少48%,祖代雞供應(yīng)量減少會(huì)帶來14個(gè)月之后商品雞的出欄量減少,雞肉價(jià)格上漲趨勢難以改變。

  另外根據(jù)卓創(chuàng)資訊公司的調(diào)查情況顯示,國內(nèi)雞蛋產(chǎn)區(qū)貨源依舊偏少,部分地區(qū)收貨困難,加上食品廠陸續(xù)收購,造成貨源供應(yīng)更為緊張,養(yǎng)殖戶低價(jià)惜售,經(jīng)銷商備貨高價(jià)收貨,蛋價(jià)上漲較為迅速。

  但是,與高企的蛋價(jià)不成正比的是養(yǎng)殖戶雞苗補(bǔ)欄積極性。下游養(yǎng)殖戶的心態(tài)趨于理性,盲目跟風(fēng)者甚少。幾周以來,國內(nèi)雞苗行情以穩(wěn)為主。

  顯然,雖然養(yǎng)殖行業(yè)回暖,但是養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性卻并不如人意。鑒于當(dāng)前的生豬和雞蛋供應(yīng)存在較大缺口,養(yǎng)殖行業(yè)周期反轉(zhuǎn)已經(jīng)相對(duì)確定。通常而言, 三季度一般是豬價(jià)和雞蛋價(jià)格在一年漲幅最大的一個(gè)季度,短期市場情緒仍將跟隨豬價(jià)、雞蛋價(jià)上漲而持續(xù)發(fā)酵。

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