《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國(guó)際:ISSN1674-0270

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平價(jià)月餅更親民,玩起“混搭”銷(xiāo)量好

2014-09-01 10:13:08 來(lái)源: 南方日?qǐng)?bào)

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  一年一度的中秋節(jié)即將來(lái)臨,各式各樣的月餅也在連州各大超市悄然上市。記者通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前連州旺角百家、友誼新天地、陽(yáng)光生活等超市已紛紛在貨架上擺出月餅。友誼新天地超市甚至掛起了“月餅一條街”的牌子,帶給顧客全新的視覺(jué)沖擊。

  記者在連州各大商場(chǎng)看到,傳統(tǒng)品牌的月餅依舊是今年月餅市場(chǎng)的“主力軍”,但價(jià)位相比往年更加親民,個(gè)別鐵盒裝月餅的價(jià)格甚至低至29.8元/盒。

  為了吸引顧客的眼球,不少商家在口味上大做文章。小月餅推出多種口味,如黑芝麻餡、南瓜餡、香芋餡、棗泥核桃餡、蛋黃栗子餡等。盒裝月餅也不甘寂寞,玩起了“混搭風(fēng)”,實(shí)現(xiàn)一盒月餅滿足多個(gè)年齡層受眾群體的愿望。

  價(jià)位比往年更親民

  記者在連州各大商場(chǎng)看到,盡管當(dāng)前月餅品牌眾多,但傳統(tǒng)品牌的月餅因歷史悠久、做工獨(dú)特,依舊深受各大超市的青睞。蓮香樓、廣州酒家、華美等傳統(tǒng)月餅品牌率先上市。這些月餅多以盒裝的形式出現(xiàn),其中鐵盒裝的月餅價(jià)格29.8元/盒至88元/盒不等;紙盒裝月餅一般內(nèi)含4個(gè)以上,價(jià)格49元/盒至200元/盒不等。據(jù)超市售貨員介紹,這些月餅的價(jià)位相比往年更加親民,消費(fèi)者的選擇范圍也隨之?dāng)U大。

  為了迎接中秋這個(gè)節(jié)日,部分蛋糕店也不甘寂寞,推出了系列月餅,并在店門(mén)口拉出橫幅,接受顧客預(yù)訂。不過(guò)記者通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn),與超市的月餅相比,蛋糕店推出的月餅種類(lèi)并不算多。而物美價(jià)廉的星子豆沙月餅,也備受連州市民歡迎。

  “一盒多味”成商家新賣(mài)招

  為了吸引更多消費(fèi)者的眼光,今年不少商家還刮起了“月餅混搭風(fēng)”,不管是鐵盒裝月餅還是紙盒裝月餅,均推出了“一盒多味”的月餅。傳統(tǒng)的蓮蓉豆沙、蛋黃蓮蓉、金腿五仁月餅,與水果口味的月餅,如鳳梨味、哈密瓜味、草莓味、香橙味等進(jìn)行混搭,實(shí)現(xiàn)了一盒月餅滿足多個(gè)年齡層受眾群體的愿望。

  在口味上大做文章的,還有以斤計(jì)價(jià)的小月餅。記者在超市的小月餅專(zhuān)柜上看到,小月餅相比大月餅,口味更多,顧客的選擇空間更大,有黑芝麻餡、南瓜餡、香芋餡、棗泥核桃餡、蛋黃栗子餡等,每斤價(jià)格在10元至20元不等。

  小貼士 如何選購(gòu)月餅?

  一是消費(fèi)者可以從月餅的標(biāo)簽上識(shí)別月餅質(zhì)量,科學(xué)選購(gòu)。根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定,一個(gè)符合規(guī)定的食品標(biāo)簽至少要包括食品名稱、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、配料清單、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、制造者的名稱和地址,所以消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí),要注意查看月餅包裝上是否標(biāo)注有上述內(nèi)容;如果以上內(nèi)容不全或者沒(méi)有標(biāo)識(shí),消費(fèi)者最好不要購(gòu)買(mǎi)。

  二是消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí),要購(gòu)買(mǎi)印(貼)有“QS”標(biāo)記的月餅。印(貼)有“QS”標(biāo)記的月餅,表明其企業(yè)已經(jīng)通過(guò)了食品安全認(rèn)證,可放心購(gòu)買(mǎi)。

  三是糖尿病患者在選購(gòu)月餅時(shí)一定要注意區(qū)分“無(wú)糖月餅”和“無(wú)蔗糖月餅”。“無(wú)糖月餅”是指無(wú)添加任何糖分,糖尿病患者可以放心食用;“無(wú)蔗糖月餅”不等于“無(wú)糖月餅”,是食品加工企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中,未加入蔗糖,糖尿病患者不一定可以食用。

  四是根據(jù)中國(guó)消協(xié)下發(fā)的《月餅消費(fèi)指導(dǎo)手冊(cè)》,在購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí),不要過(guò)度追求產(chǎn)品的新鮮度,以為離生產(chǎn)日期越近就越好,甚至希望是當(dāng)天生產(chǎn)的,其實(shí)月餅生產(chǎn)出來(lái)后,通常需要十天左右的“返油期”,即月餅餡內(nèi)的油脂逐漸滲透到月餅皮上,使月餅逐漸變軟,這個(gè)時(shí)候的月餅最好吃。

  原標(biāo)題:今年平價(jià)月餅更親民 玩“混搭”

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