【食安中國網(wǎng)訊】在魚類食品的抽查中，黃花魚則是注水與染色的重災(zāi)區(qū)。對此，魚市場負(fù)責(zé)人告訴記者，“一般是不良商販在產(chǎn)地從事這兩者勾當(dāng)。這兩年調(diào)查員前去某省考察的時候發(fā)現(xiàn)了這現(xiàn)象，回到廣州后隨即要求市場加強(qiáng)檢測，不然黃花魚就失去市民的信任了。”

　　據(jù)悉，黃花魚注水可以增加10%~20%的重量。黃花魚染色則主要用檸檬黃，屬于違法添加劑，可能加重肝臟負(fù)擔(dān)，甚至有致癌的風(fēng)險。

　　食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成為“問題食品”。 提到食品安全，人們心中是異常關(guān)心的，關(guān)注的。因為隨著經(jīng)濟(jì)社會不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)全球化不斷發(fā)展，人們飲食文化多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題。

　　消費(fèi)者自身的防范意識、自我安全健康保護(hù)意識也是不可缺少的。當(dāng)然買食品不能單純的相信吹噓的廣告：質(zhì)量第一，等等的。從某些消費(fèi)者理解到，他們?nèi)珣{廣告，坦言道：有質(zhì)量第一的誰還買質(zhì)量第二的食品?話說回來，自己不對自身健康負(fù)責(zé)，何人還會關(guān)心你? 食品安全出現(xiàn)問題，人的健康就會受到威脅。

　　其實消費(fèi)者辨別檸檬黃也很簡單，單純的黃花魚在干凈的水中不會掉色，而染色的黃花魚在清水中會掉色。街坊們購買冰鮮黃花魚的時候，將黃花魚放在清水中試一試就知道質(zhì)量。

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