2014年全市秋季開(kāi)學(xué)以來(lái)，市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)廣泛開(kāi)展了全市秋季開(kāi)校食品安全大檢查。

　　重點(diǎn)檢查7項(xiàng)

　　臨近秋季開(kāi)學(xué)的8月25日，市食品藥品監(jiān)管局作出部署，要求各縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)管局提前準(zhǔn)備，開(kāi)校時(shí)立即組織對(duì)大、中、小學(xué)和幼兒園食堂進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員的健康情況、培訓(xùn)情況、設(shè)備設(shè)施配備情況、食品加工現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品原料采購(gòu)臺(tái)賬記錄情況等。

　　該局負(fù)責(zé)人說(shuō)：“學(xué)校食品安全是監(jiān)管工作的重中之重，我們每半年突出一個(gè)重點(diǎn)，今年下半年是幼兒園食堂。”

　　菜飯湯留樣48小時(shí)

　　9月1日上午，記者隨同該局負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)的第二檢查組在簡(jiǎn)陽(yáng)中學(xué)食堂、簡(jiǎn)城一幼看到，庫(kù)房擺放的米面油堆碼有序，地面、灶臺(tái)、冰箱、操作臺(tái)一塵不染，在粗加工間、洗菜池邊、切配間忙碌的工作人員都穿著統(tǒng)一整潔的工作服。

　　“學(xué)校有多少人吃飯?”“有多少?gòu)臉I(yè)人員?”“請(qǐng)出示從業(yè)人員健康證明”“請(qǐng)出示學(xué)校食品原材料采購(gòu)票據(jù)”……食品監(jiān)管執(zhí)法人員逐項(xiàng)進(jìn)行了檢查。

　　執(zhí)法人員向記者介紹：“菜、飯、湯品都必須十分規(guī)范地留樣48小時(shí)，不低于100克，以確保可追溯、方便排查學(xué)生拉肚子等情況。”

　　所有食材要有證有票

　　在簡(jiǎn)陽(yáng)某私立幼兒園的食品原料庫(kù)房，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一袋白色粉狀的食品原料，無(wú)標(biāo)簽標(biāo)示，立即依法扣留。

　　食品監(jiān)管執(zhí)法人員指著一本“簡(jiǎn)陽(yáng)市食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收登記表”的冊(cè)子對(duì)幼兒園的管理人員說(shuō)：“記錄下購(gòu)買(mǎi)各種食品的時(shí)間、數(shù)量、生產(chǎn)廠家、供應(yīng)商、供貨人員、驗(yàn)收人等，肉類(lèi)還要購(gòu)買(mǎi)收據(jù)和動(dòng)物檢疫合格證明，才算有證有票。”檢查中，執(zhí)法人員一再提醒學(xué)校，要堅(jiān)持晨檢制度、環(huán)境衛(wèi)生制度、清洗消毒制度、采購(gòu)查驗(yàn)等制度，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。

　　該局負(fù)責(zé)人表示，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，一律依法查處，但絕不是一罰了之。執(zhí)法人員必須與學(xué)校管理人交換意見(jiàn)并提出整改要求，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知書(shū)，責(zé)令限期整改，消除各種食品安全隱患，確保廣大師生的身體健康和生命安全。

　　截至9月3日，全市已檢查幼兒園食堂65個(gè)、其它學(xué)校食堂177個(gè)，學(xué)校內(nèi)部小賣(mài)部89個(gè)，學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)163家，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐點(diǎn)42個(gè)。發(fā)出執(zhí)法監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)207份，發(fā)現(xiàn)涉嫌違法違規(guī)行為25起，整改食品安全隱患51項(xiàng)。

　　原標(biāo)題：嚴(yán)把學(xué)校食堂食材關(guān)

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