《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國(guó)際:ISSN1674-0270

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有些“健康食品”未必健康

2014-09-16 10:21:16 來(lái)源: 北京商報(bào)

評(píng)論0  我來(lái)說(shuō)兩句
隨著人們對(duì)飲食健康的關(guān)注,主打健康概念的食品成為市場(chǎng)上的搶手貨。然而業(yè)內(nèi)專家指出,有些所謂的“健康食品”其實(shí)并不健康。
 

  隨著人們對(duì)飲食健康的關(guān)注,主打健康概念的食品成為市場(chǎng)上的搶手貨。然而業(yè)內(nèi)專家指出,有些所謂的“健康食品”其實(shí)并不健康。

  在一些人眼中,吃沙拉不僅代表著一種時(shí)尚飲食,有人更將此作為減肥的有效手段。 然而,簡(jiǎn)單的2分鐘實(shí)驗(yàn)就能讓沙拉醬原形畢露:將沙拉醬擠入碗中,在微波爐中用高火加熱1.5分鐘,觀察加熱后的沙拉醬發(fā)現(xiàn),其內(nèi)含許多油脂,還有部分增稠劑、凝固劑等成分。因此,蔬菜沙拉并非不能吃,只是在制作沙拉時(shí)可以有更健康的替代品,比如酸奶,可用于水果沙拉的制作;而蔬菜沙拉則可以用糖醋汁,添加堅(jiān)果碎。

有些“健康食品”未必健康

  燕麥片是近年來(lái)被人們普遍認(rèn)可的健康食品,然而市面上的營(yíng)養(yǎng)麥片產(chǎn)品通常含有非常多的配料。燕麥的營(yíng)養(yǎng)成分早就被植脂末、白砂糖等不夠營(yíng)養(yǎng)的成分所抵消掉了。選購(gòu)真正營(yíng)養(yǎng)的燕麥片其實(shí)非常簡(jiǎn)單,就是看營(yíng)養(yǎng)配料表,配料中僅標(biāo)注了“燕麥”兩字即可。

有些“健康食品”未必健康

  超市中很多面包都會(huì)被打上全麥的旗號(hào),但看其配料表,排在第一位的竟然多是小麥粉。我國(guó)目前對(duì)全麥?zhǔn)称凡](méi)有做出具體標(biāo)準(zhǔn),這就造成了商家可以投機(jī)的空當(dāng),把混有少量全麥粉的小麥粉做原料,卻當(dāng)做全麥面包來(lái)售賣。事實(shí)上,真正全麥面包的主要成分自然應(yīng)是全麥粉,一定要包括小麥的谷殼、麩皮以及胚乳和胚芽,三部分齊全的全麥粉才是最合格的全麥面包制作原料。

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