乳酸飲料對兒童胃腸功能有刺激作用
從超市購買了一瓶乳酸飲品,把它倒出約20克,讓乳酸飲料在玻璃碗中靜置48小時(shí),看看會怎樣。
48小時(shí)到了后我們看看酸奶飲品有什么變化 可以看到都已經(jīng)凝固在一起了 聞起來還有淡淡的奶香 應(yīng)該是酸奶飲品本身的一種香味 看我無論怎么晃動燒杯,它都牢牢的吸附在杯壁上 現(xiàn)在用指甲在上面摁出一個(gè)小坑來。
接著記者用指甲在膠膜上面按出個(gè)小坑,結(jié)果很快就恢復(fù)原樣了。記者將取出的膠膜越拉越長,好不容易才拉斷。將從杯底撕下的膠狀物浸泡在溫水中,約10分鐘后,膠膜在水中變軟,并在杯底形成渾濁的沉淀物。這膠膜究竟是什么?
某益生菌發(fā)酵酸奶飲品客服人員:這個(gè)現(xiàn)象就跟我們平時(shí)在日常生活中,肉凍魚凍或者是牛奶加熱之后,在上面會形成一層奶皮,因?yàn)楸旧硎且驗(yàn)榕D汤锩婧械鞍踪|(zhì),這是蛋白質(zhì)的一個(gè)特性形成的,對人體不會有任何影響,所以說這個(gè)跟產(chǎn)品質(zhì)量也沒有關(guān)系。
客服人員表示產(chǎn)品質(zhì)量沒有問題,他們生產(chǎn)的是合格產(chǎn)品。記者查看了包裝上的營養(yǎng)成分表發(fā)現(xiàn),該產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量僅為2%,那么厚厚的一層膠膜真的全是蛋白質(zhì)嗎?
國家二級營養(yǎng)師 張冬梅:它其實(shí)是一種飲料,你看它的配料表可以看出來,它就是糖水,第一位是白砂糖,第二位是水,之后加了很多的添加劑,其實(shí)簡單的說它就是糖水加上添加劑組成的。
營養(yǎng)師表示,我們所看到的膠膜其實(shí)是乳酸飲料在生產(chǎn)過程中加入的增稠劑、乳化劑和防腐劑混合物,這些添加劑作用是用來保證飲品的穩(wěn)定性。那這些物質(zhì)有沒有危害呢?
國家二級營養(yǎng)師 張冬梅:那個(gè)膠是食用膠,在酸奶之類的東西必須加的一種添加劑,是一種增稠劑,這個(gè)東西本身沒有什么壞處,在國家允許的范圍之內(nèi)添加是沒有問題的。
另外專家提醒,這些乳酸飲料與純酸奶不同,不能替代酸奶促進(jìn)消化的功能。兒童飲用過量的乳酸飲料,對胃腸功能反而有刺激作用,會影響兒童的正常食欲。
國家二級營養(yǎng)師 張冬梅:飲品里糖分過高的話,小孩吃多了,會導(dǎo)致齲齒、肥胖、血糖升高,包括這一系列的毛病都會出來。
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