專家學者建言構建食品安全屏障
國家食品藥品監(jiān)管總局副局長滕佳材表示,食品安全社會共治是加強社會治理的內(nèi)在要求,強化監(jiān)管是保障食品安全的有力手段,誠信自律是行業(yè)健康發(fā)展的堅實基礎,知法守法是維護合法權益的文明底線。這項復雜的系統(tǒng)工程和民生工程需要社會各界共同努力和積極參與。
中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授何計國認為,食品安全的問題絕大部分來源于原材料和加工過程,多數(shù)食品安全問題都與食品生產(chǎn)技術無關,而是和生產(chǎn)者的道德水平和監(jiān)管機制有關。建立可追溯的食品安全體系,比單憑結果檢測的監(jiān)管要更具成效和節(jié)省成本。
國家衛(wèi)生計生委食品安全標準與檢測評估司司長蘇志介紹,《食品安全國家標準“十二五”規(guī)劃》發(fā)布后,國家衛(wèi)生計生委在標準方面主要做的工作有兩方面:一是清理整合現(xiàn)行食品安全相關標準,解決標準交叉、重復、矛盾等問題;二是解決標準的缺失問題。他強調(diào),在“十二五”后期,特別是“十三五”期間,要加強食品安全基礎工作,夯實食品安全風險評估基礎。
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