《食品安全導(dǎo)刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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建立食品倒追機制開展食品安全整治

2014-11-21 10:24:42 來源: 嘉興日報

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  為做好秀洲食品安全保障工作,近日,秀洲區(qū)市場監(jiān)督管理局結(jié)合家禽定點屠宰和殺白上市監(jiān)管工作,對轄區(qū)單位開展食品安全整治,確保公眾身體健康和生命安全。

  據(jù)了解,區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校食堂及大中型餐飲單位的食品安全負責(zé)人采取上門培訓(xùn)方式,補齊思想短板,增強食品安全工作緊迫感,切實將食品安全工作擺在突出位置。

  同時,區(qū)市場監(jiān)管局還派出工作人員在農(nóng)貿(mào)市場駐點,重點針對殺白家禽檢疫標(biāo)志是否齊全,冷鏈?zhǔn)欠裢晟?,臺賬及管理制度是否落實,并對經(jīng)營行為實時監(jiān)督。“我們聯(lián)合各街道食品安全力量對學(xué)校食堂、大中型餐飲單位細化方案比照檢查,加大保潔柜使用及餐用具清洗消毒檢查力度,排查風(fēng)險點。”區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示,食品安全問題具有反復(fù)性和頑固性,須常抓不懈。

  接下來,區(qū)市場監(jiān)管局將進一步督促餐飲單位和農(nóng)貿(mào)市場各經(jīng)營主體完善落實臺賬制度,擬建立食品倒追機制,實現(xiàn)食品安全可追溯。同時采取糾建并舉,優(yōu)化監(jiān)督體系,引入群眾監(jiān)察,縫補機制漏洞,織密“安全網(wǎng)”,讓經(jīng)營者無漏可鉆。

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