珠海近來在食品安全領域動作連連，從擬投入數(shù)百萬元實施食品安全科技工程，搞珠海自身的食品溯源和全流程監(jiān)控，到在珠海建設國家食品安全科技創(chuàng)新中心及其他一系列機構(gòu)，具體承擔推進國家食品安全創(chuàng)新工程的重大任務，只是這回的投入要以數(shù)十億計，采取政府資金引導、股權(quán)投資商業(yè)運作、企業(yè)化經(jīng)營管理的模式進行。

　　一堆的創(chuàng)新詞匯讓人眼花繚亂—什么創(chuàng)新的投融資模式、創(chuàng)新的市場理念、擬采用的創(chuàng)新的技術(shù)、國際先進水平的創(chuàng)新的運作標準等等等等。醒過神來想想看有點不對啊，這些跟食品安全，特別是食品安全的“創(chuàng)新”有多大程度的關系呢?

　　仔細看完新聞，這回高大上得有點嚇人的工程，最重大的意義在于珠海參與到世界食品安全這個新興市場中去。那回過頭來，我們再看看普羅大眾的食品安全上還缺什么。

　　如果說食品安全指的是安全生產(chǎn)、安全流通的安全食品的話，應該首先關心的肯定是食品的安全標準。殘酷的事實卻是，與國外相關食品安全標準相比，我們的食品安全標準不僅少，而且很多標準過低。無標可依的話，怎么判斷安全?而標準太低的安全，還是不是安全?

　　橫琴的認證中心未來將與歐美接軌，為世界食品做認證，拿的是歐美的標準，說起來竟然有一絲悲哀。

　　根據(jù)1995年出臺的《食品衛(wèi)生法》，2006年出臺的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法》、2009年出臺的《食品安全法》，以及2010年出臺的《食品安全國家標準管理辦法》等法律法規(guī)，加強重點和缺失的食品安全國家標準制定、修訂工作，逐步完善我國食品安全標準體系才是當務之急。這是補缺，不是創(chuàng)新。

　　食品的安全生產(chǎn)和流通也是如此。食品生產(chǎn)過程的安全與否，所生產(chǎn)食品的真假與否或偽劣與否，運輸過程中的變質(zhì)與否，在行業(yè)自律以外，只能靠質(zhì)監(jiān)、工商等執(zhí)法部門通過技術(shù)手段或直接上門的檢查監(jiān)督途徑，以及高昂的違法代價來確保和震懾。在中國過于分散的食品生產(chǎn)個體現(xiàn)狀面前，要抓好安全生產(chǎn)和流通更是只好如此。這也是要照舊，也不是創(chuàng)新。