崇左市多舉措強化學校食堂食品安全監(jiān)管
為了保障在校學生的身體健康,今年以來,崇左市時刻不敢放松學校食堂食品安全監(jiān)管,切實提高校園食品安全保障水平。
市食品藥品監(jiān)督管理局一方面與學校簽訂食品安全責任書,明確學校法定代表人為食品安全第一責任人,督促其嚴格落實食品安全管理措施,按要求定期排查食品安全隱患,確保校園內餐飲服務食品安全。目前,全市645所學校均簽訂了食品安全責任書。
另一方面,崇左市加強對學校校長(園長)和食堂管理負責人進行食品安全警示教育,督促其自覺遵守食品安全操作規(guī)范,提高預防、應對食品安全風險的能力。今年以來,共培訓校長(園長)約2000人次,約談學校負責人3人。
與此同時,該市加強對學校食堂的硬件配備、人員管理、原料采購、加工制作程序、餐飲具消毒、食品留樣等進行系統(tǒng)檢查,確保各環(huán)節(jié)規(guī)范操作,并針對肉制品、調味品、乳制品等容易濫用添加劑的食品,重點進行抽樣檢查。今年以來,共開展食品快速檢測186批次。
此外,該市加大對學校周邊餐飲店的整治,重點對學校周邊餐飲單位、配送餐單位和流動小攤販等進行檢查,嚴厲打擊無證經營、超范圍經營等違法違規(guī)經營行為,確保廣大學生的飲食安全。
原標題:崇左市多舉措提升學校食品安全保障水平
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