據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，在內(nèi)地食品質(zhì)量安全事件頻發(fā)的同時(shí)，臺(tái)灣地區(qū)也未能幸免于難食品安全事件連環(huán)爆，至今未歇。25日，臺(tái)當(dāng)局“衛(wèi)福部長(zhǎng)”蔣丙煌講到，待全臺(tái)油品清查告一段落，明年將以大宗民生物資為稽查重點(diǎn)，首波鎖定用量最大的面粉，其次則是鹽、糖、醬油、黃豆等。

　　蔣丙煌是臺(tái)灣首位食品專長(zhǎng)的“衛(wèi)福部長(zhǎng)”，上任剛滿月。自蔣丙煌上任第一天，外界就請(qǐng)他保證，未來(lái)不會(huì)再有食安“未爆彈”，他始終未松口。25日他也維持一貫立場(chǎng)，并表示不喜歡用“未爆彈”來(lái)形容食品安全問(wèn)題。

　　蔣丙煌說(shuō)，對(duì)于既成事實(shí)的食品安全問(wèn)題，寧愿揭露讓大家知道，“多揭發(fā)一個(gè)問(wèn)題，食品安全就更有保障。”民眾因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題被揭露而不安心，但架上的食物其實(shí)愈來(lái)愈安全，整體安全度是提高的。

　　蔣丙煌也認(rèn)為，食品安全應(yīng)由業(yè)者提出保證，全臺(tái)包括夜市、攤商，約有40多萬(wàn)名食品業(yè)者，當(dāng)局無(wú)法替他們保證。他舉例，“如果是我下廚做菜，是我要保證大家吃的安全。”他說(shuō)，這不表示當(dāng)局不該有積極作為，從落實(shí)原料的源頭管理到市售產(chǎn)品稽查，都是當(dāng)局應(yīng)該努力之處。

　　明年臺(tái)當(dāng)局“食藥署”將增加稽查人力70名，蔣丙煌坦承，人力與經(jīng)費(fèi)永遠(yuǎn)都不夠，但今年已動(dòng)用到臺(tái)灣行政機(jī)構(gòu)第二預(yù)備金，明年編列預(yù)算時(shí)，會(huì)持續(xù)爭(zhēng)取預(yù)算及人力。

　　蔣丙煌認(rèn)為，食品安全問(wèn)題反應(yīng)社會(huì)現(xiàn)況，業(yè)者不好好思考如何提高商品附加價(jià)值，而是不擇手段壓低成本，結(jié)果太便宜就會(huì)出問(wèn)題。

　　“食品安全法”今年二度修法，加重對(duì)不肖業(yè)者懲罰，蔣丙煌說(shuō)，隨著強(qiáng)冠、正義、頂新等業(yè)者遭勒令停業(yè)，業(yè)者應(yīng)知所警惕，只要心存僥幸，付出的代價(jià)就可能是整個(gè)企業(yè)瓦解。

　　明年食品安全基金成立后，當(dāng)局也會(huì)協(xié)助消費(fèi)者求償。蔣丙煌說(shuō)，當(dāng)局代位求償雖不可行，但未來(lái)民間消費(fèi)者保護(hù)團(tuán)體若為民眾集體求償，食品安全基金可補(bǔ)助請(qǐng)律師與訴訟的費(fèi)用，為民眾爭(zhēng)取權(quán)益。

　　原標(biāo)題：臺(tái)灣官員談食品安全：明年大稽查 首波鎖定面粉

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