北京將即食鮮切蔬果納入食品生產(chǎn)許可證管理范圍
該細(xì)則從發(fā)證產(chǎn)品范圍、包裝形式、生產(chǎn)流程、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、生產(chǎn)場所、生產(chǎn)設(shè)備、原輔材料要求、保質(zhì)期、出廠檢驗等方面加強(qiáng)和規(guī)范了本市即食鮮切蔬果的生產(chǎn),同時,明確即食鮮切蔬果生產(chǎn)企業(yè)除符合該細(xì)則的要求,還需要符合《食品安全法》及其實施條例、《北京市食品安全條例》等法律法規(guī)。
即食鮮切蔬果是指以新鮮的蔬菜、水果為主要原料,經(jīng)預(yù)處理、清洗、截切、消毒漂洗、去除表面水等處理,可以改變形狀但仍保持新鮮狀態(tài),密封包裝后經(jīng)冷鏈運(yùn)輸銷售的可直接入口食用的產(chǎn)品,包括與有效隔離的獨(dú)立密封包裝的沙拉醬等醬汁、熟制動物源性產(chǎn)品(等組合包裝的可直接入口食用的產(chǎn)品。
市食藥監(jiān)局表示,本市即食鮮切蔬果生產(chǎn)企業(yè)在明年3月1日之前應(yīng)取得相應(yīng)的生產(chǎn)許可,未取得食品生產(chǎn)許可,不得生產(chǎn)銷售即食鮮切蔬果產(chǎn)品。生產(chǎn)許可證有效期為3年。
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