自明年3月1日起，未取得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)，不得生產(chǎn)銷售即食鮮切蔬果產(chǎn)品。北京市食品藥品監(jiān)督管理局今天上午宣布，《即食鮮切蔬果生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2014版)》于昨天正式發(fā)布，這也意味著即食鮮切蔬果納入食品生產(chǎn)許可證管理范圍。

　　該細(xì)則從發(fā)證產(chǎn)品范圍、包裝形式、生產(chǎn)流程、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、生產(chǎn)場所、生產(chǎn)設(shè)備、原輔材料要求、保質(zhì)期、出廠檢驗等方面加強(qiáng)和規(guī)范了本市即食鮮切蔬果的生產(chǎn)，同時，明確即食鮮切蔬果生產(chǎn)企業(yè)除符合該細(xì)則的要求，還需要符合《食品安全法》及其實施條例、《北京市食品安全條例》等法律法規(guī)。

　　即食鮮切蔬果是指以新鮮的蔬菜、水果為主要原料，經(jīng)預(yù)處理、清洗、截切、消毒漂洗、去除表面水等處理，可以改變形狀但仍保持新鮮狀態(tài)，密封包裝后經(jīng)冷鏈運(yùn)輸銷售的可直接入口食用的產(chǎn)品，包括與有效隔離的獨(dú)立密封包裝的沙拉醬等醬汁、熟制動物源性產(chǎn)品(等組合包裝的可直接入口食用的產(chǎn)品。

　　市食藥監(jiān)局表示，本市即食鮮切蔬果生產(chǎn)企業(yè)在明年3月1日之前應(yīng)取得相應(yīng)的生產(chǎn)許可，未取得食品生產(chǎn)許可，不得生產(chǎn)銷售即食鮮切蔬果產(chǎn)品。生產(chǎn)許可證有效期為3年。