人們每天吃的食物在數(shù)量和搭配上都是有講究的，吃的過多或過少都不好。那么，平時(shí)吃的哪些食物有講究呢?它們分別又是什么?今天，小編為您介紹很平常的九種食物，吃錯(cuò)方法會(huì)傷身體!

　　雞蛋會(huì)不會(huì)升高膽固醇?

　　好消息：大量證據(jù)表明，雞蛋不但無害，還有很好的保健效果。蛋白中含有一種重要的氨基酸——膽堿，能有效預(yù)防記憶力下降。雞蛋中的葉黃素、玉米黃質(zhì)和類胡蘿卜素都能保護(hù)眼睛的健康。

　　壞消息：一個(gè)蛋黃中的膽固醇含量就接近美國(guó)心臟協(xié)會(huì)推薦的300毫克的每日攝入量。

　　底線：如果你沒有高血脂或者糖尿病，一天一個(gè)雞蛋即可。不過每2—3個(gè)月要查一下膽固醇水平。

　　咖啡會(huì)讓人們患上心臟病嗎?

　　好消息：20年的醫(yī)學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，喝咖啡能防止肝硬化，還會(huì)讓人心情愉快，反應(yīng)靈敏，記憶力得到改善。

　　壞消息：如果你有睡眠不好、燒心等癥狀，那么最好別喝咖啡。加拿大多倫多大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，約有一半的人攜帶某種突變基因，這樣的人如果每天喝2—3杯咖啡，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)增加36%。

　　底線：每天喝1—3杯沒有問題。如果你有心臟病，那么只能喝過濾咖啡。咖啡中升高膽固醇的成分會(huì)被過濾器篩掉。

　　紅酒會(huì)讓人致癌嗎?

　　好消息：紅酒有抗氧化、抗衰老的功能。

　　壞消息：酒精和多種癌癥有關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn)，2%的乳腺癌是由喝酒引起的。

　　大豆真的不適合男性吃嗎?

　　好消息：據(jù)有關(guān)流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明，常吃大豆食品的男子患前列腺癌的幾率比不常吃大豆食品的人群要低得多。

　　壞消息：美國(guó)一項(xiàng)研究表明，如果每天都食用大豆制品，會(huì)影響男性的雌激素水平，會(huì)讓男性的精子數(shù)量明顯下降。但據(jù)報(bào)道，日常生活中的大豆食用量根本不會(huì)讓男性出現(xiàn)雌激素增高的危險(xiǎn)。

　　底線：對(duì)于男性來說，適量吃大豆制品，是最好的解決方法。所謂“適量”，是指一周吃3次左右，每次100克左右。

　　煮不熟會(huì)中毒的風(fēng)險(xiǎn)食物

　　新鮮黃花菜

　　所含秋水仙堿進(jìn)入人體后經(jīng)氧化會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食后會(huì)引起類似急性腸胃炎癥狀，極易誤診。而干黃花菜在加工時(shí)經(jīng)清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，所以一般不會(huì)中毒。

　　四季豆和菜豆

　　它們的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)先將其煮熟，然后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可解毒性。

　　蠶豆

　　體內(nèi)紅細(xì)胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶吃了蠶豆后會(huì)得溶血性黃疸，又稱蠶豆病。這種病多有遺傳性，因此，有家族病史的人應(yīng)到醫(yī)院檢查，并避免吃蠶豆。

　　藍(lán)紫色的紫菜

　　紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說明在海中生長(zhǎng)時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。

　　新鮮木耳

　　鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對(duì)光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射，引起日光皮炎，個(gè)別嚴(yán)重的還會(huì)因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。為此，不可食用。

　　另外，白果、杏仁、木薯都有一定的毒性，不可多吃。