近年來，從三鹿奶粉、瘦肉精、毒豆芽、地溝油、染色饅頭、毒大米、毒膠囊，到毒米線、鮮粽葉銅超標(biāo)，再到病死豬肉，中國人似乎一直在和有毒食品作斗爭。非法添加劑，三聚氰胺、瘦肉精、蘇丹紅、抗生素、硫磺、福爾馬林、人造黃油、大米香精、漂白粉、滑石粉、避孕藥、安眠藥和敵敵畏，各種膨大劑、摧熟劑等等，這些工業(yè)原料、準(zhǔn)工業(yè)原料、人藥、獸藥、農(nóng)藥等等五花八門的東西，都曾被發(fā)現(xiàn)添加到了我們的食物之中，而今，又加上了“A類烈性傳染病口蹄疫病毒”。且不去拷問作為利益獲得者的生產(chǎn)者良心底線在哪里，筆者想問的是，作為相關(guān)食品流通監(jiān)管部門，他們的監(jiān)管底線又在哪里?我們“舌尖上的安全”該怎樣來保障?難道只能等著記者去跟蹤調(diào)查，媒體來曝光督促?

　　不以規(guī)矩，何以成方圓。我們不是沒有制度約束，國家出臺有《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《消費者權(quán)益保護法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《衛(wèi)生檢疫法》、《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》、《生豬屠宰管理條例》、《生豬定點屠宰廠(場)病害豬無害化處理管理辦法》、《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》、《集貿(mào)市場食品衛(wèi)生管理規(guī)范》等一系列保障食品安全的法律法規(guī)，制度不可謂不健全;我們不是沒有嚴(yán)格整治，有關(guān)部門用“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”曾多次開展針對食品安全問題的專項整治行動，成效顯著;我們不是沒有監(jiān)管，國家設(shè)有專門的食品監(jiān)管部門，動物檢疫部門、工商執(zhí)法部門等相關(guān)執(zhí)法監(jiān)管部門。

　　可為什么食品安全問題屢禁不止?歸根結(jié)底，還是在于制度執(zhí)行不力，執(zhí)法執(zhí)紀(jì)者監(jiān)管問責(zé)不到位，監(jiān)管執(zhí)法人員中存在著“監(jiān)守自盜”、“官商勾結(jié)”、“權(quán)力尋租”、“以權(quán)謀私”等種種問題，才屢屢將全國人民置在了“以身試毒”的境地。表面看是監(jiān)管不力，但是我們常常看到的是貓鼠勾結(jié)，監(jiān)守自盜。老百姓本著對權(quán)力監(jiān)督的本能，有理由懷疑，每個監(jiān)管不力的食品安全問題的背后，都存在這樣的監(jiān)守自盜的嫌疑。

　　民以食為天，食以安為先。食品安全監(jiān)管出問題就是公共衛(wèi)生方面的大問題。筆者認(rèn)為，加強食品安全監(jiān)管問責(zé)，一要不斷強化食品安全執(zhí)法執(zhí)紀(jì)者的宗旨意識和群眾觀念，加大職業(yè)道德和社會公德教育。全面提高他們的道德素養(yǎng)，讓他們清楚明白的牢記，自己的工作和13億人民的生命健康息息相關(guān)，牢記良心帳;二要加大對食品安全執(zhí)法執(zhí)紀(jì)者的監(jiān)督管理。解決“監(jiān)管者誰來監(jiān)管”的問題，就要聘請社會各界人士參與的的食品監(jiān)督評議人員，由他們來監(jiān)督食品安全監(jiān)管者。并暢通黨內(nèi)監(jiān)督、群眾監(jiān)督的渠道，及時發(fā)現(xiàn)執(zhí)法執(zhí)紀(jì)者食品監(jiān)管方面存在的問題。三要加大對食品安全執(zhí)法執(zhí)紀(jì)者違法違紀(jì)的問責(zé)處理力度。對發(fā)現(xiàn)的問題線索，要一個也不放過，再小也要嚴(yán)查到底。對在食品安全執(zhí)法執(zhí)紀(jì)過程中，知法犯法，真正違法違紀(jì)的人員，要嚴(yán)懲不貸，嚴(yán)肅追究刑事和經(jīng)濟責(zé)任，要通過多種新聞媒體進行公開通報，以儆效尤!