近日，食品營養(yǎng)領(lǐng)域的網(wǎng)絡(luò)大V代表團(tuán)走進(jìn)天津康師傅生產(chǎn)工廠，參觀康師傅方便面生產(chǎn)線?？茖W(xué)一體化的生產(chǎn)流程受到大V們的一致肯定與好評，康師傅科技創(chuàng)新的應(yīng)用及成果，再次接受公眾的檢驗并交上完美的“答卷”。

　　“領(lǐng)先”行業(yè)得益科技創(chuàng)新

　　作為方便面行業(yè)的巨頭，康師傅方便面在國內(nèi)的市場份額占據(jù)半壁江山，在行業(yè)獨占鰲頭并持續(xù)領(lǐng)跑，讓其成為我國食品行業(yè)最為消費(fèi)者熟悉的主導(dǎo)品牌之一。

　　康師傅取得如此非凡的成就與其長期堅持科技創(chuàng)新密不可分。每秒鐘生產(chǎn)8包，全球生產(chǎn)速度最快的方便面生產(chǎn)線，讓康師傅年產(chǎn)值由最初的0.3億元人民幣到現(xiàn)在的600百多億元人民幣。20多年來，康師傅不斷為行業(yè)帶來革新，各項創(chuàng)新技術(shù)為行業(yè)樹立了新典范，新標(biāo)桿。

　　注重生產(chǎn)創(chuàng)新，品質(zhì)生產(chǎn)有保障

　　康師傅生產(chǎn)線總體分為制面段、投料段、包裝段三大環(huán)節(jié)，三大環(huán)節(jié)下又包括自動配粉投粉、復(fù)合壓延、粉包投料、克重檢查等十多道程序。而且類似面粉、叉子等原物料都是從供貨商送到后，直接進(jìn)入車間儲備，隨時取料進(jìn)行生產(chǎn)，省略倉儲環(huán)節(jié)，如此一體化的生產(chǎn)模式可以避免原物料在倉儲運(yùn)輸過程中存在的食安隱患?？祹煾祪H華北區(qū)就能達(dá)到每年48億包的產(chǎn)量，如此科學(xué)化、一體化的生產(chǎn)流程提供有力的保障。

　　除此之外，康師傅非常注重生產(chǎn)創(chuàng)新，儲面器就是其中的重要體現(xiàn)。儲面器是康師傅創(chuàng)始人魏應(yīng)州在看到汽車疊加立體停車場受到啟發(fā)發(fā)明而來的，也是康師傅的獨創(chuàng)工藝，生產(chǎn)好的方便面面餅在儲面器這個疊加拉鏈似的大玻璃箱里曲折繞行，達(dá)到一個緩沖的作用。如果有一處出現(xiàn)故障，即使大量的面餅也可以在此處暫作停留，不影響流水線的正常運(yùn)行，解決了牽一發(fā)而動全身的問題。

　　為確保產(chǎn)品品質(zhì)的萬無一失，生產(chǎn)線上還有一個“小衛(wèi)士”—“克重機(jī)”，它可以精確檢驗每一袋方便面的重量，那些油炸時間過短或過長，水分去除不充分或去除過度，造成重量不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品都會被淘汰掉(淘汰的不合格品就會被粉碎作為飼料用途)，這樣產(chǎn)品缺少料包的情況基本不會出現(xiàn)?？梢钥闯鲎罱K可以成為合格品到達(dá)消費(fèi)者的手中，每包方便面都是經(jīng)歷重重篩選。

　　兼顧產(chǎn)品創(chuàng)新，提升消費(fèi)者體驗

　　在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，康師傅同樣不遺余力。最早的方便面是方型的，在泡面時不得不掰掉四個角，這樣不僅沖泡起來麻煩，而且掰斷過程中產(chǎn)生的碎面也會影響產(chǎn)品的口感。在發(fā)現(xiàn)這一細(xì)節(jié)之后，康師傅耗費(fèi)巨資，更換生產(chǎn)線，將方形的方便面制作成圓形，有力提升了消費(fèi)者的體驗感。

　　在康師傅的生產(chǎn)線上，細(xì)心的大V們看到托著面餅的桶在機(jī)器投入叉子之后，有一個傾斜的動作，這個動作可以讓叉子固定在與料包的不同一側(cè)，保證叉子的齒尖就不會劃到調(diào)料包的包裝，以至造成意外的破損。另外，大家也發(fā)現(xiàn)康師傅方便面面餅中會有一個淺淺的凹槽，這同樣是康師傅的精心設(shè)計，為的是調(diào)料包能夠完好的放于凹槽中，減少運(yùn)輸途中包裝破損的情況。

　　科技創(chuàng)新繼續(xù)助推企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展

　　科技創(chuàng)新是企業(yè)生存發(fā)展的命脈，康師傅深諳此道?？祹煾凳称房毓捎邢薰緢?zhí)行長韋俊賢在演講時曾表示：“企業(yè)只有以‘消費(fèi)者為中心’、尋求技術(shù)升級，促進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新，才能為行業(yè)創(chuàng)造良性競爭的有利條件，才能進(jìn)一步促進(jìn)企業(yè)穩(wěn)步增長”。

　　在未來的時間，康師傅會繼續(xù)加強(qiáng)在科技創(chuàng)新方面的努力，也會把科技創(chuàng)新的成果應(yīng)用在更廣泛的領(lǐng)域。在壯大企業(yè)實力，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的同時，也繼續(xù)為消費(fèi)者提供更方便，更美味，更健康的食品。