針對1月15日中央電視臺《焦點訪談》報道的浙江杭州老碼頭火鍋店等餐飲服務(wù)單位存在餐具清洗不徹底、湯料作假、剩菜回收繼續(xù)使用等問題，1月16日，省食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合西安市局對西安市火鍋湯料和食品添加劑使用情況進(jìn)行排查。

　　16日早，省市食品藥監(jiān)局對西安市鳳城三路的老碼頭火鍋店湯料加工使用情況進(jìn)行了檢查，未發(fā)現(xiàn)使用牛骨湯粉勾兌火鍋湯料情況，但存在盛裝食品的容器直接落地放置、備用餐具存放架不潔、從業(yè)人員在洗碗間進(jìn)行蔬菜粗加工等食品加工不規(guī)范問題，執(zhí)法人員當(dāng)場要求立即整改。當(dāng)天，檢查人員還對陜西京福華餐飲有限公司文藝路店、鳳城三路湯夫人等火鍋店進(jìn)行了隨機(jī)抽查，未發(fā)現(xiàn)勾兌火鍋湯料情況。

　　為凈化餐飲市場，確保節(jié)日食品安全，日前省市相關(guān)部門已經(jīng)下發(fā)《緊急通知》，要求各區(qū)縣局及市食品稽查分局從即日起，對轄區(qū)內(nèi)火鍋店開展專項檢查，重點對火鍋湯料的索證索票及自制火鍋底料、食品添加劑的公示情況進(jìn)行檢查，嚴(yán)厲打擊添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。