近年來，各地區(qū)、各有關(guān)部門認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，不斷強(qiáng)化食品安全監(jiān)管措施，積極完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制，推動(dòng)健全食品安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估能力建設(shè)，嚴(yán)格實(shí)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可制度，全面加強(qiáng)進(jìn)出口食品安全監(jiān)管，深入開展專項(xiàng)整治和執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為，食品安全科技支撐能力逐步提高，食品安全水平穩(wěn)中有升，食品安全形勢(shì)繼續(xù)保持總體穩(wěn)定向好，未發(fā)生大的食品安全事故，未形成區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，人民群眾飲食安全基本得到保障。但當(dāng)前我國(guó)食品安全的基礎(chǔ)仍然薄弱，違法違規(guī)行為時(shí)有發(fā)生，制約食品安全的深層次問題尚未得到根本解決。

　　食品安全工作的難點(diǎn)：

　　一是名目繁多的食品種類，數(shù)量龐大的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，規(guī)模驚人的食品供應(yīng)總量，都有可能出現(xiàn)食品安全的隱患點(diǎn)。

　　二是食品安全涉及千家萬戶，問題食品銷售到哪里、消費(fèi)者的不滿就出現(xiàn)在哪里，往往是不同的地區(qū)、不同的群體“一哄而起”。一些事件的影響還波及境外，給我國(guó)的對(duì)外經(jīng)貿(mào)往來造成十分不利的影響。

　　三是食品安全問題不僅是民生問題，也是經(jīng)濟(jì)問題、社會(huì)問題，應(yīng)對(duì)食品安全的新課題，對(duì)政府及其部門來講，是個(gè)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。