《食品安全導(dǎo)刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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智能包裝形勢嚴(yán)峻 發(fā)展認(rèn)知是關(guān)鍵

2015-01-29 09:54:22 來源: 自動化新聞網(wǎng)

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  由于普通百姓對包裝的重要性認(rèn)識不足,致使智能包裝價格高、無市場,影響產(chǎn)品的開發(fā)與推廣,因此國家應(yīng)該積極倡導(dǎo)使用智能包裝,甚至強(qiáng)制使用,以更好地遏制假冒偽劣產(chǎn)品。

  智能包裝亟待開發(fā)

  目前,國內(nèi)食品安全形勢十分嚴(yán)峻,且已經(jīng)達(dá)到迫在眉睫的程度,因此我們亟須從包裝上提高智能化,最大程度地利用各種手段保證食品安全。而智能包裝是保證食品安全的有力措施,還亟待開發(fā)。

  智能包裝在發(fā)達(dá)國家已經(jīng)獲得了足夠的重視和發(fā)展,而在國內(nèi),智能包裝的研發(fā)和在各個領(lǐng)域的應(yīng)用還處于起步階段。但他同時指出,從另一個角度來看,雖然我國智能包裝的應(yīng)用還落后于發(fā)達(dá)國家,但是我國的智能包裝市場有廣闊的利潤空間等待挖掘。

  國內(nèi)外智能包裝差異化發(fā)展

  一般國外僅將溫度-時間歷史記錄標(biāo)識(TTI)、被包裝食品內(nèi)微生物滋生指示標(biāo)識(MGI)、光致變色指示標(biāo)識、受到物理沖擊標(biāo)識、滲漏、微生物污染標(biāo)識、無線電射頻標(biāo)簽(RFID)、DNA(脫氧核糖核酸)標(biāo)簽等定義為智能包裝;而將氣調(diào)包裝、抗菌包裝、乙烯吸附包裝、吸氧包裝、自加熱/自冷卻包裝、異味的吸附包裝、芳香味的釋放包裝、吸濕包裝等定義為功能包裝。

  在功能包裝方面,國內(nèi)的氣調(diào)包裝、芳香味的釋放包裝還比較成熟;氣體吸附類型包裝(吸濕、吸乙烯、吸氧)一般采用香袋的形式,技術(shù)含量不高,而國外開發(fā)出的氣體吸附包裝,已可將無毒的吸附劑共混到薄膜樹脂內(nèi)部;其他的功能包裝和很多的智能包裝在我國還幾乎處于空白。

  此外,在這些智能包裝中,RFID(識別射頻)電子標(biāo)簽是國內(nèi)民眾較為熟知的一個領(lǐng)域。在2008年北京奧運會上、政府對藥品和食品加強(qiáng)監(jiān)管力度方面等的加大,都推動了我國對RFID電子標(biāo)簽的使用,在物流、包裝、零售、制造等行業(yè)有較多應(yīng)用。智能識別技術(shù)在一些領(lǐng)域(如藥品、高檔食品)會得到應(yīng)用,但我國還不會成為RFID電子標(biāo)簽的消費大國,因為根據(jù)廣大人民群眾的消費水平,智能識別技術(shù)尚未進(jìn)入百姓的日常消費市場。

  影響我國智能包裝發(fā)展的因素

  高成本一直是妨礙智能包裝發(fā)展的主要因素之一。能夠用于包裝的芯片及可印刷的天線、電路等技術(shù)的普及和應(yīng)用還不像傳統(tǒng)印刷那樣簡單,有關(guān)如何安裝和管理相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施,如何放置電子閱讀器,以及檢索、使用和儲存標(biāo)簽信息的技術(shù)復(fù)雜而且成本昂貴。因此,產(chǎn)品轉(zhuǎn)型并不是所有國內(nèi)包裝印刷企業(yè)能做到的,目前,他們對智能包裝技術(shù)的投入、人才的引進(jìn)、設(shè)備和材料的更新等還存在一定的差距。

  由于普通百姓對包裝的重要性認(rèn)識不足,致使智能包裝價格高、無市場,影響產(chǎn)品的開發(fā)與推廣,因此國家應(yīng)該積極倡導(dǎo)使用智能包裝,甚至強(qiáng)制使用,以更好地遏制假冒偽劣產(chǎn)品。同時,在食品包裝方面國家還要加大科研投入,鼓勵自主研發(fā)和申請國家級研究課題,引進(jìn)必要的軟包裝測試設(shè)備。

  研究單位則要加強(qiáng)人才培養(yǎng),加快研發(fā)速度,積極與軟包裝生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合,將技術(shù)盡快轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。對于軟包裝企業(yè)而言,我國軟包裝市場剛剛起步,市場空間大,即使在“嚴(yán)冬”時刻,企業(yè)也要加大新產(chǎn)品的開發(fā)投入,加強(qiáng)與高?;蜓芯繖C(jī)構(gòu)的聯(lián)合,占領(lǐng)優(yōu)先市場,拓寬企業(yè)發(fā)展道路。

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