【食安新聞網(wǎng)訊】企業(yè)haccp體系認證的主要程序認證機構作為第三方認證的基本程序一般包括三個階段：認證資料審核受理、現(xiàn)場審核、糾正措施及跟蹤、認證審核報告、認證后的監(jiān)督。企業(yè)根據(jù)自己的實際情況，按照規(guī)定提出認證申請，填寫《HACCP體系認證申請書》。在提出申請的同時應按認證機構的要求提交相關資料。認證機構對申請企業(yè)所遞交的資料進行初步審核，決定是否受理其認證申請。認證文件資料的審核簡稱文審。文審是進行現(xiàn)場審核的基礎。經資料初審可接受申請的，雙方須簽訂認證合同，不予受理認證的，認證機構應發(fā)放不予接受申請的通知書。簽訂認證合同后，認證機構組建審核小組，進入資料技術審核階段。文件資料審核主要是對其符合性、系統(tǒng)性、充分性、適宜性、協(xié)調性進行的審核。根據(jù)審核情況，決定是否赴企業(yè)進行初訪，初步了解企業(yè)HACCP體系運作情況，為審核的可靠性收集信息。在文件資料審核、初訪的基礎上，編制HACCP體系現(xiàn)場審核計劃。審核組由組長、審核員、專業(yè)審核員組成，組內至少配備一名有相關專業(yè)能力的成員。

　　審核組要參加企業(yè)的見面會，按計劃或方案進行現(xiàn)場審核。通過現(xiàn)場觀察、記錄審查、提問抽查等方法，應對現(xiàn)場審核提出評審意見，歸結審核證據(jù)，溝通審核結果，編寫認證審核報告。審核結論包括三種情況：推薦認證通過;推遲認證通過;不推薦認證通過。在HACCP的認證過程中，糾正措施一般有現(xiàn)場跟蹤驗證;對糾正措施的實施記錄追蹤檢查;對糾正措施實施方案的跟蹤。要求三個月內完成糾正措施。根據(jù)《認證機構實施HACCP質量體系認證的認可基本(試行)》的規(guī)定，認證機構需每年組織全部體系進行一次復評，復評至少包括一次文件審查和一次現(xiàn)場審核。認證機構可對獲證企業(yè)進行監(jiān)督審核，通常為半年一次，監(jiān)督企業(yè)實施HACCP體系。

　　2001年，按照國務院的授權，認證認可管理職能交給國家認證可監(jiān)督管理委員會承擔，HACCP體系認證工作實行了依法管理。2002年5月，我國強制性要求六類產品生產出口企業(yè)，即生產水產品、肉及肉制品、速凍蔬菜、果蔬汁、含肉及水產品的速凍食品、罐頭產品的企業(yè)實施HACCP體系，這一要求標志著我國在食品企業(yè)應用HACCP體系進入了強制性實施階段。