本刊訊(記者 孟雯)2014年12月，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布了新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)，這份新標(biāo)準(zhǔn)將在今年5月24日正式實(shí)施。新國(guó)標(biāo)中，對(duì)于食品添加劑的范圍有刪減，對(duì)某些添加劑有更嚴(yán)格的要求，但也放寬了部分添加劑的適用范圍。比如，曾經(jīng)非法的雙氧水成功翻身，將成為合法的食品加工助劑。

　　這次的新國(guó)標(biāo)，在一些添加劑的要求上更加嚴(yán)格，最明顯的就是將原先可以使用在小麥粉及其制品中的含鋁添加劑縮小了使用范圍，只在特定的“面糊、裹粉、煎炸粉、油炸面制品”等中使用，并規(guī)定了鋁的最大殘留量。新國(guó)標(biāo)還對(duì)部分色素的使用有了更加明確的限量要求，部分色素在一些食品中不再只是“按生產(chǎn)需要適量使用”。

　　此外在新國(guó)標(biāo)中，過氧化氫也就是俗稱的雙氧水作為食品加工助劑進(jìn)入了名單，而且是可以在各類食品加工過程中使用，殘留量不需要限定。