“他山之石”如何保障食品安全?
2015-02-10 09:48:05 來(lái)源: 國(guó)際商報(bào)
評(píng)論0條 我來(lái)說(shuō)兩句
為每份食品“建檔案”
食品從生產(chǎn)到流通直至端上老百姓的餐桌可謂環(huán)節(jié)眾多,一旦出現(xiàn)問(wèn)題,追查源頭及鎖定問(wèn)題食品去向難度之大可想而知,這也令許多國(guó)家萌生了為食品“建檔案”的想法并付諸實(shí)踐。
在以嚴(yán)謹(jǐn)著稱(chēng)的德國(guó),即便在一枚小小的雞蛋上面,“食物鏈原則”和“可追溯性原則”也能得到很好的貫徹——德國(guó)超市中,每一枚雞蛋上都有一行紅色的數(shù)字,如“2-DE-0508343”,第一部分的數(shù)字用來(lái)表示產(chǎn)蛋母雞的飼養(yǎng)方式,“2”表示是圈養(yǎng)母雞;第二部分的字母為出產(chǎn)國(guó)縮寫(xiě),“DE”表示出產(chǎn)國(guó)是德國(guó);第三部分的數(shù)字則代表著產(chǎn)蛋母雞所在的養(yǎng)雞場(chǎng)、雞舍或雞籠的編號(hào)。消費(fèi)者可以根據(jù)數(shù)字傳遞的信息視情況選購(gòu)。如果出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,也可以根據(jù)編碼迅速找到原因。2010年年底,德國(guó)安全食品管理機(jī)構(gòu)在一些雞蛋中發(fā)現(xiàn)超標(biāo)的致癌物質(zhì)二惡英,引起極大關(guān)注。通過(guò)對(duì)有毒雞蛋的追查,有關(guān)機(jī)構(gòu)迅速鎖定了一家飼料原料提供企業(yè),德國(guó)政府隨之隔離了4700個(gè)受波及的養(yǎng)豬場(chǎng)和家禽飼養(yǎng)場(chǎng),銷(xiāo)毀雞蛋10萬(wàn)余枚,強(qiáng)制宰殺了超過(guò)8000只雞及數(shù)百頭生豬,事態(tài)在短時(shí)間內(nèi)得到了有效控制。
罰到企業(yè)傾家蕩產(chǎn)
同樣是雞蛋,在英國(guó),小小的雞蛋甚至可能令不法商家面臨牢獄之災(zāi)。曾有商人把圈養(yǎng)雞生產(chǎn)的蛋混入標(biāo)注為散養(yǎng)雞蛋的商品中進(jìn)行銷(xiāo)售,經(jīng)消費(fèi)者投訴以及英國(guó)食品安全檢測(cè)官員檢測(cè),最終該行為被判定為欺詐,處以3年有期徒刑。
美國(guó)的懲罰性賠償制度震懾作用很大,可謂又“狠”又“穩(wěn)”。“狠”——美國(guó)懲罰性賠償不動(dòng)則已,一動(dòng)雷霆萬(wàn)鈞。百萬(wàn)美元級(jí)的賠償是家常便飯,成千上億美元的判罰也不鮮見(jiàn),一定要罰到被告永生難忘為止;“穩(wěn)”——懲罰性賠償制度執(zhí)行得非常穩(wěn)健,詳盡齊備的操作標(biāo)準(zhǔn)使是否適用懲罰性賠償制度的判處及金額多寡都有章可循,最大限度地避免了因人而異的波動(dòng)。
在韓國(guó),政府設(shè)立舉報(bào)電話(huà),任何人都可以向政府舉報(bào)食品安全問(wèn)題,一旦被證實(shí),舉報(bào)人可以獲得高額獎(jiǎng)金。韓國(guó)《食品安全法》規(guī)定,故意制造、銷(xiāo)售劣質(zhì)食品的人員將被處以1年以上有期徒刑;對(duì)國(guó)民健康產(chǎn)生嚴(yán)重影響的,有關(guān)責(zé)任人將被處以3年以上有期徒刑。而一旦因制造或銷(xiāo)售有害食品被判刑者,除了施以重罰,10年內(nèi)將被禁止在《食品衛(wèi)生法》所管轄的領(lǐng)域從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
事實(shí)亦證明,國(guó)外對(duì)不法商家嚴(yán)厲的處罰,最大限度地震懾了違法犯罪行為。
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