【食安中國(guó)網(wǎng)訊】食物過(guò)敏也稱為食物變態(tài)反應(yīng)或消化系統(tǒng)變態(tài)反應(yīng)、過(guò)敏性胃腸炎等，是由于某種食物或食品添加劑等引起的IgE介導(dǎo)和非IgE介導(dǎo)的免疫反應(yīng)，而導(dǎo)致消化系統(tǒng)內(nèi)或全身性的變態(tài)反應(yīng)。據(jù)權(quán)威調(diào)查資料顯示，由于不科學(xué)的喂養(yǎng)觀念和不適當(dāng)?shù)奈故撤绞?，?%的嬰兒曾發(fā)生過(guò)食物過(guò)敏。小嬰兒過(guò)敏不但影響著身體發(fā)育，而且很容易成為某些過(guò)敏性疾病的誘因。

　　三個(gè)步驟，排查寶寶食物過(guò)敏

　　有些寶寶吃了母乳后過(guò)敏，或者是在混合喂養(yǎng)的時(shí)候吃了一些致敏的食物，媽媽們就要開(kāi)始細(xì)心給寶寶做好排查工作，以免讓寶寶再度受苦。

　　步驟一：寶寶過(guò)敏了，想想吃過(guò)什么

　　如果寶寶一旦出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，媽媽除了要給寶寶做好護(hù)理以外，還要趕緊想想他近期吃了些什么導(dǎo)致過(guò)敏。如果是喂母乳的寶寶，就要從媽媽的飲食內(nèi)容入手，把近期飲食中出現(xiàn)的食物列個(gè)清單，并選擇記下最有嫌疑的敏感食物清單，或者近期突然吃了哪些新食物。

　　首先從寶寶最常吃、最愛(ài)吃的食物開(kāi)始，仔細(xì)羅列所有可疑的過(guò)敏原，比如乳制品、海鮮、小麥、蛋清、花生醬、玉米、大豆等。另外，還要記錄好寶寶出現(xiàn)過(guò)敏的癥狀，比如腸痙攣、腹脹、嚴(yán)重的腹瀉或者便秘或者肛門(mén)處出現(xiàn)紅圈等情況。

　　步驟二：可疑過(guò)敏食物逐個(gè)剔除

　　當(dāng)媽媽列出清單以后，用排除方法逐一排除可能致敏的食物。一般來(lái)說(shuō)乳制品是寶寶食物中最常見(jiàn)的過(guò)敏原，所以建議媽媽從乳制品開(kāi)始，包括如牛奶、酸奶、冰淇淋等，把它在你和寶寶的食譜中剔除，堅(jiān)持10-14天看看寶寶的過(guò)敏癥狀有否減輕或者消除，如果情況沒(méi)有改善，那么再剔除另外的食物，直到癥狀消除為止。

　　溫馨提示：當(dāng)媽媽在排查過(guò)敏食物的這段期間內(nèi)，盡量避免寶寶接觸花粉、家里大掃除等外部容易引起寶寶過(guò)敏的因素，以免影響食物過(guò)敏的排查結(jié)果。

　　步驟三：少量進(jìn)食再次驗(yàn)證

　　當(dāng)寶寶癥狀消除一段時(shí)間后，為了確定過(guò)敏癥狀的出現(xiàn)不是巧合，媽媽可以再吃一次可疑食物來(lái)驗(yàn)證結(jié)果。建議媽媽采取循序漸進(jìn)、少量給予的方式，讓寶寶分別再吃這些可疑食物，每隔3天或4天就增加一點(diǎn)分量，以確認(rèn)過(guò)敏癥狀是否會(huì)再度出現(xiàn)。

　　如果寶寶確實(shí)又出現(xiàn)了過(guò)敏癥狀，那么就可以確定寶寶是因?yàn)檫@種食物而過(guò)敏了，那么在之后的飲食中媽媽就要多多注意，盡量不要讓寶寶再吃到這個(gè)食物了。當(dāng)然，有些寶寶的食物過(guò)敏只是暫時(shí)的，寶寶身體機(jī)能成熟起來(lái)以后，有可能之前致敏的食物不再對(duì)寶寶產(chǎn)生影響。所以媽媽不妨在不影響寶寶健康的基礎(chǔ)上，在寶寶成長(zhǎng)的階段多嘗試幾次，如果寶寶沒(méi)有再過(guò)敏，那就讓寶寶盡情享受美食吧!

　　確認(rèn)過(guò)敏原 三技巧要學(xué)起來(lái)

　　技巧1：排查食物時(shí)從單一食物下手

　　在排查過(guò)敏原的時(shí)候，要單一或者單種類別的食物下手，比如花生這一食物或者是乳制品這類食物。因?yàn)槿绻麖墓揞^這種比較“復(fù)雜”的食物下手，幾種潛在的過(guò)敏原很難區(qū)分開(kāi)來(lái)，那就很難找出真正的罪魁禍?zhǔn)琢恕?/p>

　　技巧2：像個(gè)科學(xué)家那樣多觀察記錄

　　排查時(shí)媽媽要多做好記錄，一方面要仔細(xì)觀察寶寶的飲食狀況，將所吃的每一樣?xùn)|西都詳細(xì)記錄下來(lái)，包括正餐、點(diǎn)心以及其他食品，至少連續(xù)記錄4天;另一方面還要客觀記錄好寶寶的癥狀，比如皮膚是否出疹子、排便習(xí)慣是否改變(腹瀉或便秘)、呼吸道有無(wú)癥狀等，然后記錄下最嚴(yán)重的征兆與癥狀。寶寶近來(lái)容易發(fā)脾氣、睡覺(jué)不踏實(shí)老半夜醒來(lái)等行為變化媽媽要最好不要放過(guò)哦!

　　技巧3：過(guò)敏情況嚴(yán)重，采用遞增添加法

　　如果寶寶的過(guò)敏癥狀嚴(yán)重，單種食物剔除的方法會(huì)讓寶寶長(zhǎng)期處于過(guò)敏難受的狀態(tài)。因此果斷地把所有可疑的食物從寶寶的飲食中同時(shí)剔除把!采用這種方法要連續(xù)堅(jiān)持至少1個(gè)星期，或直到明顯看出寶寶過(guò)敏癥狀得到改善為止。然后，每隔1個(gè)星期恢復(fù)一種食物，再度觀察寶寶的過(guò)敏癥狀有沒(méi)有再出現(xiàn)。要是出現(xiàn)了，那么你要找的“元兇”就是它了