當(dāng)國家衛(wèi)計(jì)委就金箔作為白酒的食品添加劑進(jìn)行公開征求意見，引起全社會(huì)廣泛關(guān)注和爭議之后，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心第一時(shí)間通過媒體，對外界最為關(guān)心的“審批程序是否合規(guī)、金箔添加是否安全和必要、是否會(huì)引發(fā)白酒漲價(jià)”等問題進(jìn)行了回應(yīng)。無論是回應(yīng)的時(shí)間，還是直面問題的態(tài)度，應(yīng)該說都起到了很好地平息爭議的作用。

　　民以食為天，食以安為先。食品安全在我國具有十分高的關(guān)注度和敏感度，這也是為什么一個(gè)小小的金箔作為白酒食品添加劑能引起廣泛關(guān)注的重要原因，因?yàn)榘拙剖菄俗顬閭鹘y(tǒng)的飲品之一，其質(zhì)量安全關(guān)乎到大部分國人的切身利益，自然備受關(guān)注。國家權(quán)威部門第一時(shí)間的回應(yīng)，不僅能夠解疑釋惑，更能有效阻止有關(guān)白酒質(zhì)量安全不確切消息的傳播，引起不必要的誤解，甚至是恐慌。

　　回過頭來看，如果國家相關(guān)部門能把這樣的信息公開從事后回應(yīng)提前至事前公開，應(yīng)該對于食品安全的信息傳播和公眾理解更有利。事實(shí)上，對于食品安全信息的發(fā)布，國家也有相關(guān)的政策，比如此次金箔入酒事件中的食品添加劑，我國就有專門的《食品添加劑新品種管理辦法》，對于其信息公開有著很明確的規(guī)定，目的就是避免不必要的誤解。

　　這次金箔入酒事件之所以會(huì)引起爭議，一個(gè)重要原因就是國家衛(wèi)計(jì)委的公開征求意見函說得過于模糊和簡略，引發(fā)全社會(huì)的“猜測”和“質(zhì)疑”，如果公開意見函能將社會(huì)比較關(guān)切的“審批程序”和“安全評估”信息予以公開，相信相應(yīng)的“爭議”之聲就能少很多。

　　有專家曾表示，我國很多食品安全事件是由于“誤解”導(dǎo)致的，由于專業(yè)人士和非專業(yè)人士的知識不對等，食品安全又關(guān)乎每一個(gè)人的切身安全，如果在信息公開和溝通方面不暢通的話，小問題就會(huì)發(fā)酵成大事件。金箔入酒事件再次提醒我們：食品安全信息應(yīng)從事后回應(yīng)提前至事前公開。