每年的春節(jié)往往是豬肉消費高峰，但近期重慶豬肉市場并未出現(xiàn)預(yù)期中的“旺季上漲”。2月9日，記者從重慶市畜牧業(yè)協(xié)會了解到，今年4月起，豬肉價格可能會回升，近期養(yǎng)殖戶可及時補欄。

　　消費者喜，養(yǎng)殖戶憂

　　9日上午，重慶市渝中區(qū)學(xué)田灣農(nóng)貿(mào)市場的各個豬肉攤供貨都比較豐富，五花肉每公斤20元左右，肉排每公斤26元左右。與往年春節(jié)前一周相比，五花肉和豬肉排每公斤分別低了1元至2元。

　　一位正在買菜的市民告訴記者，這段時間的豬肉價格沒怎么漲。“過年過節(jié)能買到比較便宜的豬肉，當(dāng)然是好事哦。”

　　記者在永輝超市較場口店、沃爾瑪欣陽廣場店也了解到，原本豬肉價格在元旦和春節(jié)期間應(yīng)該出現(xiàn)一定程度上漲，現(xiàn)在卻穩(wěn)中有跌，跌幅在5%左右。

　　重慶市農(nóng)業(yè)信息中心提供的數(shù)據(jù)顯示，上周重慶市豬糧比為5.45∶1，早已跌破6∶1的盈虧平衡點。這意味著，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶賣一頭豬不但不賺錢，反而要虧200元左右。

　　消費量不高、供應(yīng)量偏高導(dǎo)致肉價下跌

　　據(jù)市畜牧業(yè)協(xié)會秘書長王華平介紹，去年以來，生豬價格就很低迷。去年4月重慶市每公斤生豬價格只有10.49元，大大低于每公斤13元的盈虧平衡點，直到7月左右才緩慢回升，年底達(dá)到14.2元左右。

　　那么，為何在過節(jié)時，豬肉價格還在跌?

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，事實上，豬肉消費量并沒迎來明顯的高峰。隨著健康飲食觀念的普及，不少市民更傾向于消費牛、羊、兔等草食牲畜及肉制品。而年底傳出的江西病死豬事件，又大大打擊了市場的消費信心。市內(nèi)幾家較大的腌臘制品企業(yè)今年的訂單量也下降了兩成左右。

　　同時，我國生豬供應(yīng)量偏高，且來自美國、加拿大等國的進(jìn)口豬肉及其制品價格只有國內(nèi)均價的2/3左右，對肉價造成一定影響。而重慶市一些養(yǎng)殖戶為了趕元旦、春節(jié)等傳統(tǒng)消費高峰，讓生豬“打堆出欄”，造成短時間內(nèi)豬肉供應(yīng)量猛增，反倒賣不上好價格。

　　目前是養(yǎng)殖戶調(diào)整結(jié)構(gòu)的最佳時機

　　王華平說，豬價下跌時，正是養(yǎng)殖戶調(diào)整結(jié)構(gòu)的最佳時機。市畜牧業(yè)協(xié)會從去年初就密切關(guān)注豬肉價格走勢，并及時發(fā)出“減少能繁母豬存欄量”的提示。從去年9月開始，重慶市部分養(yǎng)殖戶就開始淘汰產(chǎn)能較落后的母豬，目前，重慶市能繁母豬存欄比已達(dá)到較合理的區(qū)間。

　　但豬價何時才能迎來“春天”?

　　根據(jù)多年的經(jīng)驗和對全國多個城市相關(guān)數(shù)據(jù)的分析，王華平判斷：在沒有大的疫情影響、國際貿(mào)易較正常的情況下，今年重慶市豬價總體將會高于去年;今年4月起至8月，豬肉價格將處于上行區(qū)間，期間會出現(xiàn)一定幅度的震蕩，但不會非常劇烈。因此，養(yǎng)殖戶現(xiàn)在可以及時補欄，為抓住今年夏天的豬價高峰做準(zhǔn)備。