《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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星巴克承認在中國所售糕點含致癌橡膠鞋底原料

2015-03-16 15:54:54 來源: 祥芝微生活

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  據(jù)CNN近日報道,美國快餐巨頭賽百味(Subway)承認其在北美范圍內(nèi)出售的食物中含有一種名為“偶氮二甲酰胺”(Azodicarbonamide)的化學制品,并宣布停用此成分。CNN報道還指出,除了賽百味,麥當勞、星巴克、漢堡王和超市里賣的絕大多數(shù)面包中都含有這種成分。

  對此,星巴克中國向媒體證實,經(jīng)過向供應(yīng)商核實,在星巴克中國門店內(nèi)銷售的部分糕點中使用的小麥粉原料,含有“偶氮二甲酰胺”(Azodicarbonamide)。“但此添加劑成分完全符合中國相關(guān)食品安全法律法規(guī)。根據(jù)GB2760《食品安全國家標準-食品添加劑使用標準》,偶氮二甲酰胺是作為合法的食品添加劑被應(yīng)用于食品制作的面粉原料中的”。

  偶氮二甲酰胺用于瑜伽墊、橡膠鞋底

  資料顯示,偶氮二甲酰胺是一種工業(yè)泡沫塑料發(fā)泡劑,通常用作瑜伽墊、橡膠鞋底或者人工皮革等,以增加產(chǎn)品的彈性。同時也可以用于食品工業(yè),增加面團的強度和柔韌性,而其具有的漂白作用也可使面包看上去更好看。根據(jù)中國的《GB2760-2011食品添加劑使用標準》,偶氮甲酰胺是合法的食品添加劑,可以作為面粉處理劑在小麥粉中使用,最大使用量為0.045g/kg。

  據(jù)記者調(diào)查了解,偶氮二甲酰胺在北美地區(qū)的使用是合法的,美國食品及藥品管理局認為其被當作面粉漂白劑使用時,劑量在0.0045%以下是安全的。在我國,衛(wèi)生部公布的《食品添加劑使用標準》中,“偶氮甲酰胺可用于小麥粉,最大使用量為0.045g/kg”。

  但也有醫(yī)學人士指出,偶氮二甲酰胺在三個方面將對人體造成影響,包括破壞面粉中的維生素,影響鈣質(zhì)的吸收以及損害人體的重要臟器從而誘發(fā)癌癥。世界衛(wèi)生組織1999年發(fā)布的一份報告稱,偶氮二甲酰胺可能誘發(fā)哮喘。目前英國、歐盟、澳洲、新西蘭、新加坡和日本等地都已禁止偶氮二甲酰胺在食品中的使用。

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