日前，中國食品安全輿情研究中心和江蘇省食品安全研究基地聯(lián)合發(fā)布《中國食品安全發(fā)展報(bào)告(2014)》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)?！秷?bào)告》顯示，雖然近年來我國仍然發(fā)生一系列食品安全事件，但“總體穩(wěn)定，正在向好”是我國食品安全狀況的基本面。

　　蔬果農(nóng)殘合格率超96%

　　監(jiān)測(cè)和抽查結(jié)果表明，2013年，我國主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平總體上呈現(xiàn)穩(wěn)步趨好的態(tài)勢(shì)，居民主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得到了較好的保障。其中2013年對(duì)蔬菜中甲胺磷、樂果等農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，檢測(cè)合格率為96.6%。自2008年以來，已經(jīng)連續(xù)6年保持在96%以上的較高水平。對(duì)水果中的甲胺磷、樂果等農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果顯示，檢測(cè)合格率為96.8%，較2012年下降0.3個(gè)百分點(diǎn)，較2009年首次將果品納入例行監(jiān)測(cè)時(shí)下降了1.2個(gè)百分點(diǎn)?？傮w來看，我國水果質(zhì)量總體合格率保持在96%以上的較高水平。

　　畜產(chǎn)品方面，2013年農(nóng)業(yè)部對(duì)全國31個(gè)省(區(qū))153個(gè)大中城市畜產(chǎn)品中“瘦肉精”以及磺胺類藥物等獸藥殘留監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全總體合格率為99.7%，與2012年持平。自2009年來連續(xù)5年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率保持在99%的高位水平，且穩(wěn)中有升。

　　進(jìn)口食品不合格批次上升

　　自20世紀(jì)90年代以來，我國食品進(jìn)口貿(mào)易的發(fā)展呈現(xiàn)出總量持續(xù)擴(kuò)大，結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)保持相對(duì)穩(wěn)定的基本特征，在調(diào)節(jié)國內(nèi)食品供求關(guān)系，滿足食品市場(chǎng)多樣性等方面發(fā)揮了日益重要的作用。2013年我國進(jìn)口食品貿(mào)易總額達(dá)到570.86億美元的歷史新高，較2012年增長(zhǎng)了7.90%，在高基數(shù)上繼續(xù)實(shí)現(xiàn)新增長(zhǎng)。進(jìn)口產(chǎn)品中，植物油脂、谷物及其制品、蔬菜及水果等三大類商品進(jìn)口貿(mào)易額接近半壁江山。

　　但仍需要注意的是，進(jìn)口食品不合格的批次和數(shù)量整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。2009年，我國進(jìn)口食品的不合格批次為1543批次，2010年和2011年分別增長(zhǎng)到1753批次和1818批次，2012年的不合格批次達(dá)到近年來的峰值，為2499批次。2013年共有2164批次的進(jìn)口不合格食品因各種原因被拒絕入境，比2012年有較為明顯的下降;2013年我國進(jìn)口不合格食品批次最多的前10位來源地分別是中國臺(tái)灣、法國、美國、馬來西亞、德國、泰國、意大利、韓國、新西蘭、西班牙。

　　此外，研究人員在全國范圍內(nèi)選取10個(gè)省(區(qū))58個(gè)城市(包括縣級(jí)城市)2139個(gè)城市消費(fèi)者，以及與這些城市所轄的165個(gè)農(nóng)村行政村的2119個(gè)農(nóng)村消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果顯示，食品購買場(chǎng)所放心程度最高的是超市，小賣部、路邊流動(dòng)攤販成為消費(fèi)者最不放心的食品購買場(chǎng)所。

　　《報(bào)告》也顯示，城鄉(xiāng)消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)不斷提升。2013年國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的申訴中，申訴量排在前5位的產(chǎn)品依次為食品、家具、轎車、移動(dòng)電話、電視。食品在所有商品申訴量中位居第一位，問題集中在食品保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)、飲料內(nèi)有異物、乳品質(zhì)量問題、食品添加劑不合格、生產(chǎn)日期標(biāo)注不明、肉制品名實(shí)不符等。