昨日是世界衛(wèi)生日,對于當(dāng)前的食品安全問題,大部分公眾在認識上普遍地存在五大誤區(qū)。

　　誤區(qū)一:

　　飲料營養(yǎng)豐富 更適合兒童飲用

　　飲用白開水不僅能滿足兒童對水的生理需要,還能提供一部分礦物質(zhì)和微量元素,不管是碳酸飲料、營養(yǎng)保健型飲料,還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水,都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。

　　其中,礦泉水人為添加了某種或某幾種礦物質(zhì),比較適合身體缺乏該元素的人群,而純凈水則過濾掉了所有的礦物質(zhì)和微量元素,均不適合作為日常飲水。兒童代謝快,對水的需求量相對比成人多,因此,對水中的礦物質(zhì)、微量元素缺乏過多,都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子,常常食欲不振、多動,脾氣乖張,身高及體重不足。

　　誤區(qū)二:

　　夏季天熱解暑　兒童可以多吃冷飲

　　過食冷飲會引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降,局部血液循環(huán)減緩等癥狀,影響對食物中有些物質(zhì)的消化和吸收,甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。另外,暑天人體胃酸分泌減少,消化系統(tǒng)免疫功能有所下降,而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。因此,夏季是消化道疾病的好發(fā)季節(jié)。

　　冷飲市場有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差,不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標準,在這種情況下,過食冷飲會增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的幾率。

　　誤區(qū)三:

　　吃了有毒有害物質(zhì)就會致癌

　　食品當(dāng)中發(fā)現(xiàn)有毒有害物質(zhì)是非常常見的,比如烤鴨的皮含有致癌物質(zhì),量很少,我們也不天天吃,所以烤鴨不足以構(gòu)成對消費者健康的影響。判斷某種物質(zhì)是否對身體有害,要有個“量”的概念,人體攝入某種有害物質(zhì)達到一定的量,才有可能對人體產(chǎn)生危害。對于這些食品,應(yīng)盡量減少食用。

　　從消費者角度講,肯定希望食品零風(fēng)險,但這是不現(xiàn)實的。國家食品安全監(jiān)管的任務(wù),不是消除危害而是將風(fēng)險控制在可接受的范圍內(nèi)。世界上沒有100%安全的食品,科學(xué)家和企業(yè)僅僅能將風(fēng)險降低到一定的水平,不至于對消費者身體健康造成危害。

　　誤區(qū)四:

　　含有添加劑的食品是不安全的

　　科學(xué)使用食品添加劑,是改善食品色、香、味、形以及食品防腐保鮮的主要手段。在國外,尤其是歐美等發(fā)達國家,被批準的食品添加劑種類比我國多很多,我國對食品添加劑的使用有著嚴格的規(guī)定,只要食品企業(yè)嚴格按照標準進行生產(chǎn),就能最大限度地保證食品安全。

　　誤區(qū)五:

　　凡是使用農(nóng)藥的食品都不能食用

　　科學(xué)、合理、合法地使用農(nóng)藥,既可以減少病蟲害造成的損失,也不會對人體健康造成損害。我國對于農(nóng)藥在蔬菜、水果、茶葉、糧食等作物上的使用有著嚴格的規(guī)定,使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥不會對身體健康造成影響,同樣在國外也是允許使用的。