《食品安全導(dǎo)刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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高校小吃星羅棋布 安全隱患不容忽視

2015-04-20 11:46:19 來源: 食品安全導(dǎo)刊

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  兩會過后,食品安全問題依然是社會各界普遍熱議的焦點。全國人大代表、廣東金嶺糖業(yè)集團有限公司董事長林水棲建議,關(guān)注農(nóng)村、邊遠地區(qū)的食品安全問題,農(nóng)村不應(yīng)成為管理的“死角”。然而,地處城市的高校食品衛(wèi)生安全同樣不容忽視,尤其是星羅在各大高校的餐館小吃、街邊攤點。

  高校周邊小吃令人堪憂

  記者近日在北京走訪了解到,目前我國普通高等學校的餐廳是廣大師生就餐的主要場所,經(jīng)營雖早已進入多元化時代,因有學校監(jiān)管,其安全衛(wèi)生可以得到基本保障。而校園內(nèi)的餐館以及周邊的小吃攤點,衛(wèi)生狀況令人堪憂。

  記者走訪后發(fā)現(xiàn),在很多中小城市的高校周邊,都會分布著學生們所謂的“小吃一條街”。在這樣的“小吃街”里,擺滿了大大小小的攤位,各種烤串、油炸食品、麻辣燙、酸辣粉、包子、粥、肉夾饃等便捷食品一應(yīng)具全。多數(shù)攤位沒有任何防塵設(shè)施,食材容器、灶臺以及攤主圍裙等布滿油漬,地面食物碎渣狼藉,甚至有些攤位污水橫流,衛(wèi)生條件十分惡劣,完全不具備基本生產(chǎn)條件,食品安全存在著嚴重隱患。校園內(nèi)外的大小餐館更是明目張膽的重復(fù)使用食用油,廚房衛(wèi)生不堪入目。

  就是這樣的“小吃街”,生意卻十分火爆。在記者隨機采訪的學生中,有近半數(shù)表示因為這些小吃口感不錯,用餐時間相對學校餐廳更自由,而且價格不高,所以并不介意衛(wèi)生問題;有三成的學生完全不介意,表示“不干不凈,吃了沒病”;還有部分學生表示吃到過變質(zhì)食品、吃出過蒼蠅之類,但因并未對身體造成損傷所以不曾追究。只有極少數(shù)學生表示希望有關(guān)部門加強管理,規(guī)范學校飲食衛(wèi)生。

  飲食安全隱患不容忽視

  高校由于特殊的人群和較為集中的飲食特點,其食品安全問題不容忽視。

  據(jù)統(tǒng)計,2014年7月我國有大學生2468.1萬人,再加上各類專門學院、高等??茖W校、職業(yè)技術(shù)學院等,高校學生是一個數(shù)量龐大的群體。這些學生都是祖國培養(yǎng)的未來的人才,必須要有好的身體去支撐。有資料顯示,青年時期經(jīng)常食用毫無衛(wèi)生保障的食物,甚至食用營養(yǎng)價值低而有害物質(zhì)含量極高的“垃圾食品”,對身體造成的損傷很大。如果不慎誤食變質(zhì)或違規(guī)食物引發(fā)中毒,其各項生理指標都會大打折扣,對其心理也會造成深遠影響。

  此外,青年學生正處于價值觀不斷建立的特殊時期,此時一旦對違規(guī)現(xiàn)象習以為常,其自我保護意識、維權(quán)意識以及對社會的責任感便無從說起,這關(guān)系到其人生觀的建立甚至日后社會的發(fā)展。

  進一步加強監(jiān)管保障安全

  據(jù)了解,很多學校周邊的小吃并不在學校的監(jiān)管范圍內(nèi),學校方面建議學生在餐廳就餐,并通過增加菜系、嚴格控價等措施引導(dǎo)學生不要在校外攤點就餐,但收效甚微。而相關(guān)的工商部門表示,學校周邊的攤點流動性相對較大,且稽查隊伍人手有限,很難做到經(jīng)常查處這些違規(guī)攤位。但是會進一步加大監(jiān)管力度,盡可能的保障學生飲食衛(wèi)生。

  同時,監(jiān)管部門呼吁學生自覺抵制“垃圾食品”,增強自我保護意識,懂文明、講衛(wèi)生,健康成長成人成才。(姜文華)

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