食物過敏危及健康 專家提出“過敏源”信息須醒目標注
最近一段時間,地處遼寧省沈陽市幾家大中型醫(yī)院接收的過敏反應患者增多,其中絕大多數(shù)是由于食用了包裝食品,一個共同特征是所食用的包裝食品均無“過敏源”信息。“剛接診了一位因吃了校門口的包裝食品,而出現(xiàn)蕁麻疹癥狀的小學生,之所以出現(xiàn)過敏反應,是因為身體免疫反應的表現(xiàn)。”沈陽軍區(qū)總醫(yī)院醫(yī)師逯佳說,消費者購買包裝食品不看成分和部分食品包裝標簽信息不全,都是釀成過敏病患頻發(fā)的重要因素。
記者走訪調查發(fā)現(xiàn),如今一些地方超市內上架的各品牌食品,包括薯片、瓜子、QQ糖、果凍、餅干、話梅、無花果等,幾乎都未標注“過敏源”信息。而不論是幼兒、少年、青年,還是中老年消費人群,對包裝食品的“過敏源”信息大多不重視,有的甚至聞所未聞。
專業(yè)人士透露,攝入某種食品后,機體產生異常免疫反應,就形成了食物過敏,輕者引起皮膚、胃腸道過敏癥狀,重者可致哮喘發(fā)作、過敏性休克,直至死亡。
大連工業(yè)大學食品學院教授農紹莊認為,目前對食品中過敏源標識的管理還處于起步階段,法規(guī)標準需要不斷建立和完善,相關的預包裝食品標簽通則雖規(guī)定了應標注食品致敏原種類,但尚為推薦性標識,且對標識方式并未給出具體的指導。因此,宜盡快出臺相關標準以強制規(guī)范食品中致敏原及標注方式。另外,消費者在食用包裝食品時也應小心辨別。
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