國(guó)家食藥監(jiān)總局2015年5月至6月在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展端午節(jié)食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，并于16日公布第11期食品安全監(jiān)督抽檢名單，此次抽檢粽子產(chǎn)品涉及434批次、99家生產(chǎn)企業(yè)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括過(guò)氧化值、重金屬、食品添加劑、微生物等近18項(xiàng)指標(biāo)。截至目前，未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。

　　國(guó)家食藥監(jiān)總局表示，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，建議消費(fèi)者在選購(gòu)、貯存、烹煮和食用粽子時(shí)，注意以下方面：

　　一、購(gòu)買時(shí)要通過(guò)正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標(biāo)識(shí)等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、變質(zhì)。

　　二、保存時(shí)按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量購(gòu)買，避免粽子久放變質(zhì)。生熟粽子分開(kāi)貯存，打開(kāi)的粽子存放在室溫下不得超過(guò)2小時(shí)。

　　三、家庭烹制生冷粽子時(shí)應(yīng)煮熟煮透。熟透的粽子再次加熱時(shí)要加熱至中心溫度達(dá)75攝氏度及以上，且不應(yīng)重復(fù)加熱超過(guò)1次。

　　四、食用粽子前要徹底清洗雙手，并不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。

　　國(guó)家食藥監(jiān)總局提示：端午節(jié)即將臨近，消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的粽子和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)粽子的單位存在食品安全問(wèn)題，可撥打當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331。