振興中國乳業(yè)出路何在 下定決心做“長跑選手”
三鹿奶粉等食品安全事件給國產(chǎn)品牌帶來的負(fù)面影響一直延續(xù)至今。2012年有統(tǒng)計(jì)指出,近年來在國內(nèi)一線城市,國外乳品業(yè)的市場占有率超過3/4,國產(chǎn)嬰幼兒奶粉的市場份額甚至不足5%。早在2013年,就有媒體調(diào)查,一段時(shí)間里,市場上銷售的進(jìn)口奶粉有八成其實(shí)屬于貼牌生產(chǎn),卻仍在包裝上標(biāo)注“原裝進(jìn)口”“100%國外奶源”。這不能不說是中國乳品業(yè)的心中之痛。
國產(chǎn)乳品的雪恥之愿,不可謂不強(qiáng)烈。這些年來,國家加大對乳品業(yè)的政策扶持和監(jiān)管力度,到今天,100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖的比重已超過四成,生鮮奶抽檢的合格率連續(xù)6年達(dá)到100%。最近開幕的米蘭世博會上,國產(chǎn)品牌貝因美的嬰幼兒配方奶粉經(jīng)受住了對食品安全近乎苛刻的檢驗(yàn),獲得“世博會指定嬰童產(chǎn)品”稱號。這些進(jìn)步是非常鼓舞人心的。
但仔細(xì)探究,振興國產(chǎn)乳業(yè)的障礙并未完全消除。
首先是商業(yè)環(huán)境問題。應(yīng)該說,現(xiàn)在國內(nèi)的奶粉市場流通環(huán)節(jié)過多、稅賦成本過高,這導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格偏高但奶粉企業(yè)收益有限。國產(chǎn)品牌奶粉多數(shù)毛利率在50%以上,而實(shí)際凈利率不足5%,可謂“干的是奶粉活兒,掙的是白菜錢”。有人形象地說,奶粉和乳制品是典型的高技術(shù)、高風(fēng)險(xiǎn)、低收益行業(yè)。商業(yè)環(huán)境讓企業(yè)缺乏發(fā)展后勁,提升品牌美譽(yù)度的挑戰(zhàn)十分嚴(yán)峻。
其次是行業(yè)整體競爭力不高。在澳大利亞、新西蘭,一公斤牛奶的收購價(jià)格折合人民幣大約是兩元多,而國內(nèi)由于勞動生產(chǎn)率較低,這個(gè)價(jià)格一般都要到4元多,低的也要3元多。另一方面,國內(nèi)企業(yè)間的惡性競爭十分慘烈,成本高昂的價(jià)格戰(zhàn)、廣告戰(zhàn),讓原本贏利能力不強(qiáng)的民族品牌雪上加霜不堪重負(fù)。其結(jié)果必然是市場集中度低,缺少響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?。全國總共上百個(gè)奶粉品牌,排在第一的市場占有率也只有10%多一點(diǎn)。
此外,對消費(fèi)者的教育和引導(dǎo)也任重道遠(yuǎn)。圖便宜、買安全固然是人之常情,但盲目跟風(fēng)、“唯洋品牌是瞻”的心理,令人深思。除了“山寨洋奶粉”李代桃僵大行其道,不少代購、“海淘”也根本沒有質(zhì)量監(jiān)管、出了問題無法追溯,消費(fèi)者卻依然熱情不減。消費(fèi)心理的不成熟可見一斑。
振興中國乳業(yè)出路何在?
商業(yè)理念的進(jìn)步最為關(guān)鍵。中國市場的容量不小,只要大家都靜下心來踏實(shí)做事,不至于安放不下幾家高品質(zhì)、大規(guī)模、有國際影響的國產(chǎn)廠商。乳品企業(yè)一定要改變“窩里斗”的競爭心態(tài),在技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)量提升和上游牧場建設(shè)方面多下氣力,下定決心做“長跑選手”。
“看得見的手”與“看不見的手”相互協(xié)同,歷來是我們提升產(chǎn)業(yè)競爭力的獨(dú)特優(yōu)勢。從政府的角度,應(yīng)該鼓勵國產(chǎn)品牌提高行業(yè)集中度,推動優(yōu)質(zhì)資源向優(yōu)勢乳企集中,同時(shí)利用稅收與財(cái)政政策,支持優(yōu)勢國產(chǎn)乳企實(shí)施技術(shù)創(chuàng)新、不斷向上游發(fā)展。
振興乳業(yè),創(chuàng)造實(shí)事求是的輿論環(huán)境,引導(dǎo)消費(fèi)者建立正確的消費(fèi)觀念至關(guān)重要。經(jīng)過這些年的長足發(fā)展,貝因美、伊利等國產(chǎn)奶粉企業(yè)不僅已經(jīng)成功進(jìn)入國際市場,而且正在建立全球化的供應(yīng)鏈體系。公平地說,我們有高質(zhì)量的乳品企業(yè)、有高質(zhì)量的奶粉,也有高質(zhì)量的奶源。正如韓長賦所說的,“我們有市場有基礎(chǔ)有資源,還有雄心壯志,重建信心的時(shí)候到了”。這個(gè)時(shí)候,尤其需要我們以不屈不撓的耐心,用實(shí)打?qū)嵉漠a(chǎn)品贏回消費(fèi)者的信任和青睞。
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