近日，一段“臺灣良心導(dǎo)游向大陸游客揭露康師傅驚天內(nèi)幕”的視頻在網(wǎng)上瘋傳，包括部分大v在內(nèi)的網(wǎng)友紛紛在微博、微信朋友圈中轉(zhuǎn)發(fā)。“康師傅在大陸使用的餿水油是臺灣的56倍”的消息一出，讓相關(guān)企業(yè)陷入輿論漩渦。隨后康師傅控股有限公司緊急對外發(fā)布聲明，稱該視頻屬“惡意中傷”，已向警方報(bào)案。

　　康師傅位于遼寧、湖北等地的生產(chǎn)基地監(jiān)管部門接受記者獨(dú)家采訪時(shí)表示，并未發(fā)現(xiàn)康師傅使用餿水油問題。然而，一段未顯示任何證據(jù)的揭露視頻緣何掀起一場軒然大波?背后透露出的問題值得深思。

　　“餿水油”漩渦

　　這段名為“臺灣良心導(dǎo)游向大陸游客揭露康師傅驚天內(nèi)幕”的視頻拍攝地是在一輛大巴車上。視頻中，一位操著臺灣腔、自稱是導(dǎo)游的女子，向車上的游客說：“康師傅在大陸使用的餿水油數(shù)量是臺灣的56倍。這個(gè)新聞大陸有報(bào)道嗎?沒有，但臺灣知道。”同時(shí)，還呼吁抵制康師傅。

　　消息一出，不少網(wǎng)友甚至微博大v紛紛轉(zhuǎn)發(fā)，在網(wǎng)上傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。盡管康師傅方面隨后迅速做出回應(yīng)，稱針對“惡意中傷”的行為已向警方報(bào)案，但該視頻內(nèi)容仍在網(wǎng)上繼續(xù)擴(kuò)散。

　　眾說紛紜中，真相究竟如何?記者聯(lián)系了康師傅多個(gè)生產(chǎn)基地所在地的食品安全監(jiān)管部門。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處朱姓負(fù)責(zé)人告訴記者，今年以來共抽查了康師傅品牌11個(gè)批次的方便面產(chǎn)品，沒有發(fā)現(xiàn)問題，同時(shí)對企業(yè)生產(chǎn)原材料、生產(chǎn)過程的日常巡查檢查中也未發(fā)現(xiàn)使用不合格原材料問題。

　　“如果企業(yè)在生產(chǎn)過程中使用了所謂的‘餿水油’，那么通常會(huì)在產(chǎn)品的重金屬含量、氧化值等指標(biāo)上有所反映，從抽檢情況看沒有發(fā)現(xiàn)。”他說。

　　廣東省食品藥品監(jiān)督管理局也表示，今年上半年進(jìn)行抽檢，涉及康師傅方便面的共有4個(gè)批次的產(chǎn)品，結(jié)果均為合格。

　　食品安全謠言多

　　事實(shí)上，此次也并非康師傅第一次陷入“餿水油”風(fēng)波之中。早在2014年10月，由于臺灣檢方查獲頂新集團(tuán)旗下正義公司以飼料用油混充食用豬油案件，波及下游上百家食品企業(yè)，同為頂新集團(tuán)旗下企業(yè)的康師傅公司食品用油情況也成為社會(huì)關(guān)注焦點(diǎn)。

　　針對公眾疑問，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布消息稱，2013年以來大陸沒有從臺灣進(jìn)口過食用豬油脂。然而時(shí)隔不到一年，同樣的“餿水油”質(zhì)疑卻卷土重來并迅速發(fā)酵。

　　仔細(xì)觀看這段冠以“驚天內(nèi)幕”的視頻可以發(fā)現(xiàn)，“臺灣女導(dǎo)游”并未拿出真憑實(shí)據(jù)，也沒什么有力的信息佐證。但就是這樣一段視頻，卻掀起了能量巨大的沖擊波。在刨根問底追問真相的同時(shí)，背后暴露出的問題也值得深思。

　　在食安信心脆弱如紙的當(dāng)下，微博、微信正在成為一些謠言傳播的“放大器”，食品安全領(lǐng)域一些未經(jīng)證實(shí)或已經(jīng)證實(shí)為謠言的信息屢屢被轉(zhuǎn)發(fā)，更有甚者一些網(wǎng)民為博取眼球甚至“編謠傳謠”。

　　“一段并未提供真憑實(shí)據(jù)的視頻，卻能在網(wǎng)上引起一呼百應(yīng)的輿論關(guān)注，充分說明公眾食品安全信心依然十分脆弱。”天津市社科院輿情所所長王來華說。

　　信心如何維護(hù)?

　　專家認(rèn)為，對于監(jiān)管部門來說，在食品安全問題上應(yīng)采取“零容忍”的態(tài)度，織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，填塞監(jiān)管空隙，做實(shí)監(jiān)管舉措，從嚴(yán)從重打擊一些食品安全違法行為。同時(shí)，針對社會(huì)輿論的關(guān)切，也要第一時(shí)間發(fā)布權(quán)威信息，增強(qiáng)信息透明度。

　　王來華表示，食品生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者之間的信息關(guān)系往往是脫節(jié)的，這種不對稱的關(guān)系就會(huì)產(chǎn)生信息真空，也是謠言產(chǎn)生的溫床。監(jiān)管部門應(yīng)加大對食品安全領(lǐng)域的監(jiān)管力度，用更全面的信息展示食物生產(chǎn)過程，對社會(huì)焦點(diǎn)及時(shí)回應(yīng)，這樣才能有效消除這種信息的不對稱性，恢復(fù)群眾信心。

　　而作為社會(huì)公眾，一方面要勇于揭露和舉報(bào)食品生產(chǎn)者的違法違規(guī)問題，另一方面，要保留一份獨(dú)立判斷能力，守住信息發(fā)布或轉(zhuǎn)發(fā)的底線，不要把道聽途說、缺乏證據(jù)的信息當(dāng)成新聞來傳播。

　　“對網(wǎng)友來說是動(dòng)動(dòng)手轉(zhuǎn)發(fā)或者罵兩句的事兒，對企業(yè)來說可能就是滅頂之災(zāi)。”天津市一位食品企業(yè)負(fù)責(zé)人對記者表示，尤其是在食品安全這根弦高度緊繃的今天，微信、微博上一個(gè)不值得推敲的謠言都會(huì)影響行業(yè)的發(fā)展。