□ 王翠竹 本刊記者

　　如今，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)于飲食已經(jīng)不再滿足于單純的吃飽、吃好，更希望吃的健康，吃的安全，所以食品安全越來(lái)越受到國(guó)家、企業(yè)與大眾的關(guān)注。然而，食品在加工過(guò)程中經(jīng)常會(huì)遇到異物不經(jīng)意混入的情況，例如金屬、玻璃、塑料、木屑、昆蟲(chóng)等等。消費(fèi)者無(wú)論食用了何種被異物侵入的食品都會(huì)造成一定傷害，同樣也會(huì)引發(fā)食品安全隱患。在消費(fèi)者的投訴中，食品摻雜異物、凈含量不足等問(wèn)題占有較高比重，這些現(xiàn)象迫使食品企業(yè)需嚴(yán)抓食品質(zhì)量與安全，在生產(chǎn)中需加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的稱(chēng)重與檢測(cè)。

　　安立工業(yè)自動(dòng)化(上海)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“安立公司”)是檢測(cè)、稱(chēng)重行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)之一，隸屬于日本的上市公司——安立株式會(huì)社。早在上世紀(jì)90年代，安立就已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)，并于2003年在上海成立安立工業(yè)自動(dòng)化(上海)有限公司，于2013年成立了制造工廠——安立自動(dòng)機(jī)械(上海)有限公司。7月15日，安立公司參加了在上海舉辦的ProPak China 2015。會(huì)上，安立公司的營(yíng)業(yè)經(jīng)理周振華先生就如何幫助企業(yè)做好稱(chēng)重檢測(cè)、異物檢測(cè)、金屬檢測(cè)與保證食品安全等問(wèn)題接受了本刊記者的采訪。

　　推陳出新，

　　致力于技術(shù)與產(chǎn)品的不斷精進(jìn)

　　展會(huì)上，安立公司的展臺(tái)戶限為穿，各類(lèi)專(zhuān)業(yè)人士絡(luò)繹不絕，紛紛對(duì)展出的設(shè)備表現(xiàn)出極大的興趣。周經(jīng)理表示，“我們的展臺(tái)面積達(dá)到98m2，并將其分為3個(gè)功能專(zhuān)區(qū)，分別突出重量檢測(cè)、金屬檢測(cè)、異物檢測(cè)3個(gè)方面。這也是我們此次整體展示的內(nèi)容。”

　　X射線異物檢測(cè)技術(shù)是非常有效的檢測(cè)方式，與金屬檢測(cè)使用的磁場(chǎng)平衡感應(yīng)原理相比，X射線異物檢測(cè)采用密度原理對(duì)食品、藥品、日用化工產(chǎn)品等進(jìn)行排查，檢測(cè)范圍更廣，使用率更高。“安立公司的X射線異物檢測(cè)機(jī)能夠檢測(cè)出Φ0.2×2mm的不銹鋼測(cè)試片，其檢測(cè)精度在同行業(yè)中可以說(shuō)是首屈一指的。而且在某些細(xì)分領(lǐng)域我們還有特殊的機(jī)器與計(jì)算方法，如專(zhuān)門(mén)應(yīng)對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品中骨頭與軟骨的檢測(cè)機(jī)，通過(guò)對(duì)檢測(cè)產(chǎn)品密度的設(shè)置能夠輕松剔除不合格產(chǎn)品，降低客訴量。”周經(jīng)理介紹道。

　　XR75系列X射線異物檢測(cè)技術(shù)是安立公司最新推出的機(jī)型，由于其靈敏度高、精度準(zhǔn)、使用壽命長(zhǎng)、綠色環(huán)保等特點(diǎn)能夠滿足企業(yè)多方面的需求，所以格外受到關(guān)注。周經(jīng)理介紹說(shuō)：“目前，X射線異物檢測(cè)機(jī)正逐步成為食品生產(chǎn)線上所必備的檢測(cè)機(jī)。與安立公司以前制造的210W、350W等機(jī)型相比，XR75系列通過(guò)新開(kāi)發(fā)的高靈敏度X射線發(fā)射源和接收器的組合，在保證靈敏度的同時(shí)，進(jìn)一步降低了X射線發(fā)射源的輸出功率，大幅度延長(zhǎng)了設(shè)備的使用壽命——XR75系列產(chǎn)品的發(fā)射源與接收器的壽命比之前延長(zhǎng)了3倍，從而更加的節(jié)能、環(huán)保，整體使用性價(jià)比相對(duì)以往的機(jī)型有了大幅度提高。”

　　現(xiàn)今，商品包裝商都會(huì)標(biāo)識(shí)它的重量，國(guó)家也有相應(yīng)的計(jì)量法對(duì)其進(jìn)行監(jiān)管，《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》和《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》中對(duì)實(shí)際凈含量與標(biāo)識(shí)凈含量的正負(fù)偏差值有明確表述。SSV系列自動(dòng)重量選別機(jī)也是安立公司的明星產(chǎn)品，其核心稱(chēng)重模塊的靈敏度高、速度快，并具有獨(dú)特的雙產(chǎn)品SMF(智能測(cè)量功能)專(zhuān)利技術(shù)。SSV系列自動(dòng)重量選別機(jī)配備高速、高精度的電磁平衡傳感器，最小刻度達(dá)到0.001g，最高剔除精度為±0.01g，稱(chēng)重靈敏度與以往相比提高了4倍。針對(duì)雙產(chǎn)品通過(guò)測(cè)量區(qū)時(shí)產(chǎn)生的波形紊亂問(wèn)題，該系列選別機(jī)通過(guò)提高秤的靈敏度，采用創(chuàng)新的信號(hào)處理技術(shù)，能夠針對(duì)信號(hào)波形使用多線程濾波器并列進(jìn)行信號(hào)處理，即使是雙產(chǎn)品通過(guò)時(shí)也能夠正確判定重量，提高了生產(chǎn)效率。

　　人性化設(shè)計(jì)，

　　讓使用者切身感受到便捷

　　X射線異物檢測(cè)機(jī)、自動(dòng)重量選別機(jī)、金屬檢測(cè)機(jī)，都是給生產(chǎn)線的工人進(jìn)行生產(chǎn)之用，操作簡(jiǎn)單便捷、易于維護(hù)無(wú)疑是企業(yè)考慮的重點(diǎn)。“安立公司制造的X射線異物檢測(cè)機(jī)、自動(dòng)重量選別機(jī)與金屬檢測(cè)機(jī)的軟件界面采用智能向?qū)皆O(shè)計(jì)，呈現(xiàn)給客戶的是簡(jiǎn)便、易操作的設(shè)備。”周經(jīng)理介紹。

　　安立公司的設(shè)備很多都采用模塊化設(shè)置，能夠方便快捷的拆裝，易于部件的更換與清潔。為了保證設(shè)備及人身安全，X射線檢測(cè)機(jī)都會(huì)設(shè)置防護(hù)簾，新型XR75系列的防護(hù)簾，可以在不使用工具的情況下將其輕松拆裝，模塊化的設(shè)計(jì)讓人機(jī)互動(dòng)更為友好。并且，各類(lèi)設(shè)備的傳送帶也采用了類(lèi)似的設(shè)計(jì)，便于日常的清潔、維護(hù)與更換。

　　談到設(shè)備就不可避免的會(huì)想到安全問(wèn)題，食品安全、人身安全都是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。為了保證檢測(cè)產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生，安立公司的產(chǎn)品都符合HACCP的認(rèn)證要求，設(shè)備所使用的傳送帶也都是食品級(jí)材料。關(guān)于人身安全主要考慮的就是X射線檢測(cè)機(jī)的輻射問(wèn)題。很多人聽(tīng)到X射線或多或少都會(huì)有些畏懼，實(shí)際上陽(yáng)光，大地，空氣，乘飛機(jī)等等日常生活都會(huì)使我們接觸到X射線。上世紀(jì)80年代，聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織出具過(guò)一個(gè)相關(guān)報(bào)告，證明在10KGy以內(nèi)的X射線穿射對(duì)食物沒(méi)有傷害，更不會(huì)存在殘留。如今，X射線對(duì)食物的安全性全球公認(rèn)。對(duì)人體安全而言，“安立公司標(biāo)準(zhǔn)很高，X射線泄漏量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，確保不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響，”周經(jīng)理說(shuō)道，“我們的X光機(jī)共有7重安全結(jié)構(gòu)，確保操作人員安全，如若員工誤操作，一旦將設(shè)備打開(kāi)或?qū)⑹稚烊敕雷o(hù)簾，X射線檢測(cè)機(jī)會(huì)立刻停機(jī)，在安全裝置方面考慮的十分到位。”

　　注重檢測(cè)數(shù)據(jù)的追溯，

　　立足中國(guó)市場(chǎng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展

　　新修訂的《食品安全法》將于今年10月1日開(kāi)始實(shí)施，其中對(duì)于食品溯源有了更高的要求，企業(yè)也希望在生產(chǎn)的過(guò)程中對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)有直觀的了解。“目前的通訊方式主要有RS232與TCPIP兩種，其中TCPIP是更為主流的通訊方式。安立公司的設(shè)備配置有TCPIP通訊接口，通過(guò)網(wǎng)線即可實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的傳輸。”周經(jīng)理表示。

　　安立公司開(kāi)發(fā)了針對(duì)數(shù)據(jù)管理的軟件——Quicca，可以收取實(shí)時(shí)的稱(chēng)重、檢測(cè)數(shù)據(jù)，只要PC端運(yùn)用此軟件并鏈接設(shè)備，就可以讀取生產(chǎn)過(guò)程中稱(chēng)重或檢測(cè)數(shù)據(jù)，并且生成報(bào)表。周經(jīng)理表示：“根據(jù)HACCP要求，我們?cè)O(shè)備記錄報(bào)表的格式可以根據(jù)客戶需求進(jìn)行格式的修改，但是無(wú)法進(jìn)行數(shù)據(jù)的修改。Quicca可以對(duì)生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行全程記錄，還可以安裝攝像頭，在監(jiān)控生產(chǎn)數(shù)據(jù)并記錄的同時(shí)也可對(duì)生產(chǎn)者的行為進(jìn)行記錄。”

　　在安立公司進(jìn)入中國(guó)的20余年里，中國(guó)市場(chǎng)也在不斷發(fā)展與完善。“90年代，我們的設(shè)備往往銷(xiāo)售給出口型企業(yè)，用于出口產(chǎn)品的檢測(cè)，但隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，出口型客戶的比例有所下降，”周經(jīng)理說(shuō)道，“伴隨改革開(kāi)放的逐步深化，中國(guó)人民越來(lái)越富有，對(duì)食品、飲品品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，維權(quán)意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，這促使很多本土內(nèi)銷(xiāo)型企業(yè)開(kāi)始關(guān)注并使用檢測(cè)設(shè)備。”相對(duì)于設(shè)備的投入，產(chǎn)品混入異物產(chǎn)生的客戶投訴不僅會(huì)造成企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失，還會(huì)對(duì)企業(yè)的品牌和信譽(yù)產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，安立公司制造的設(shè)備能夠幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)并把控效率與質(zhì)量，“提供安全、安心的產(chǎn)品”。