【食安中國網(wǎng)訊】火鍋調(diào)味料中檢出罌粟殼，300多家生鮮乳飲品店總體不合格率過半……昨日，成都市食品藥品監(jiān)督管理局對本年度第三期食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、乳及乳制品監(jiān)督抽檢結(jié)果進(jìn)行通報(bào)。
通報(bào)顯示，本期監(jiān)督抽檢共3347批次，不合格樣品119批次，不合格率為3.56%。其中，對全市300余家生鮮乳飲品店 (以下簡稱“奶吧”)現(xiàn)制現(xiàn)售的生乳(原料乳)、巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，總體不合格率高達(dá)50.3%。
令人揪心 抽檢乳制品超半數(shù)不合格
奶吧在成都大街小巷隨處可見，因主打“鮮奶直供”、“營養(yǎng)健康”，受到不少消費(fèi)者青睞。然而，今年6月，成都市食藥監(jiān)局(微博 微信)對141批乳及乳制品開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，其中生乳18批、巴氏殺菌乳55批、發(fā)酵乳68批。
抽檢結(jié)果表明，共有71批樣品不符合規(guī)定，總體不合格率達(dá)50.3%。其中生乳不合格樣品6批，占生乳樣品總批數(shù)的33.3%;巴氏殺菌乳不合格樣品46批，占巴氏殺菌乳樣品總批數(shù)的83.6%;發(fā)酵乳不合格樣品19批，占發(fā)酵乳樣品總批數(shù)的27.9%。
上榜乳制品店有哪些?成都市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前成都市奶吧數(shù)量達(dá)300余個(gè)，抽檢發(fā)現(xiàn)“九頭牛”“牛牛家”“沐元”“奶爾康鮮奶吧”等連鎖奶吧，均有不少乳制品檢測不合格，不合格項(xiàng)目包括大腸菌群、菌落總數(shù)、金黃色葡萄球菌超標(biāo)。
加強(qiáng)監(jiān)督 奶吧店內(nèi)應(yīng)設(shè)置留樣冰箱
“生乳在擠奶、收集、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)，部分奶吧因生產(chǎn)過程中殺菌工藝參數(shù)設(shè)計(jì)不佳，或加工過程中生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況不佳等，都是抽檢不合格的原因。”該負(fù)責(zé)人表示，將從四方面加強(qiáng)控制：
從原料如奶源出發(fā)，做到能溯源；嚴(yán)格經(jīng)營加工過程以及環(huán)境的控制;對從業(yè)人員開展晨檢；奶吧門店內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的留樣冰箱，加工后的成品留樣數(shù)量不少于2個(gè)銷售包裝，留樣時(shí)間應(yīng)在48小時(shí)以上(冷藏)，并按規(guī)定做好留樣記錄。產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)天加工當(dāng)天銷售，且只限于在本門店銷售。
 
　　同步播報(bào)
　　成都4家火鍋店檢出罌粟殼涉事公司已移送公安
　　4家餐飲單位檢出罌粟殼
　　雙流縣老買主冷鍋魚店
　　武侯區(qū)朝天門火鍋店
　　龍泉驛區(qū)龍泉街辦木柴老灶火鍋店
　　成都蜀御飲食文化有限公司
在第三期監(jiān)督抽檢中，共對成都市21個(gè)區(qū)(市)縣內(nèi)有代表性的大型商場、超市、專賣店、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場以及餐飲服務(wù)單位隨機(jī)抽取樣品3347批進(jìn)行檢驗(yàn)。其中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)781批(包括乳及乳制品專項(xiàng)261批)，流通環(huán)節(jié)1732批，餐飲環(huán)節(jié)834批(包括乳及乳制品專項(xiàng)141批)。涉及蔬菜、水果、生鮮畜禽肉、食用菌、水產(chǎn)品、調(diào)味品、飲料(含桶裝水)、食用油、油脂及其制品、冷凍飲品、蛋制品、淀粉及其制品、乳及乳制品等產(chǎn)品。
抽檢結(jié)果顯示，在3347批樣品中，不合格樣品119批，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)5批、流通環(huán)節(jié)9批、餐飲環(huán)節(jié)105批，本期抽檢不合格率為3.56%。其中，對餐飲經(jīng)營企業(yè)693批次食品的抽檢中，34批次不合格，乳制品不合格率為12.59%，占比較大。“餐飲環(huán)節(jié)不合格率占比最大，”成都市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，火鍋調(diào)味料樣品中檢出罌粟殼的有5個(gè)，涉及雙流縣老買主冷鍋魚店、武侯區(qū)朝天門火鍋店、龍泉驛區(qū)龍泉街辦木柴老灶火鍋店、成都蜀御飲食文化有限公司等4家餐飲機(jī)構(gòu)。“長期食用罌粟殼，會讓人上癮，導(dǎo)致慢性中毒。目前，涉事餐飲機(jī)構(gòu)已被移送公安部門，事件還在進(jìn)一步調(diào)查中”。