隨著市場競爭不斷加劇，食品零售商需將每分錢都用在刀口上，以確保長期盈利目標(biāo)。丹佛斯身為制冷與空調(diào)市場的領(lǐng)導(dǎo)品牌，特別為食品零售業(yè)打造了智能控制解決方案，以提高超市系統(tǒng)能效并降低企業(yè)營運(yùn)成本。

能源支出占超市營運(yùn)成本的比例極高，丹佛斯的長期目標(biāo)是與食品零售業(yè)一同打造“零碳”超市，進(jìn)一步將剩余的能源回收利用，以支持區(qū)域供熱系統(tǒng)。

丹佛斯食品零售業(yè)務(wù)部副總裁Henrik Schurmann先生表示，通過對壓縮機(jī)、冷藏展示柜、暖通空調(diào)系統(tǒng)、照明裝置的集中監(jiān)控，可為超市省下近50%的能源支出。

實(shí)現(xiàn)大量節(jié)能的第一步先從壓縮機(jī)組著手，這部分通常占整間門店總能耗的30-50％。大量研究和實(shí)驗(yàn)證實(shí)，壓縮機(jī)只需要10%的時(shí)間里全負(fù)載運(yùn)轉(zhuǎn)即可滿足制冷需求，剩余時(shí)間僅需較低速運(yùn)轉(zhuǎn)來維持所需制冷量。通過優(yōu)化變頻器和吸氣壓力可實(shí)現(xiàn)高達(dá)30％的能源節(jié)約，若進(jìn)一步利用壓縮機(jī)組進(jìn)行熱回收，則節(jié)能成效將會(huì)更大。

Henrik先生解釋說，假使現(xiàn)有壓縮機(jī)僅提供30%的制冷量，也造成了巨大的資源浪費(fèi)。這些未被使用的能源實(shí)際上可為超市供暖或提供生活熱水，以及支持區(qū)域供熱系統(tǒng)。丹佛斯的智能解決方案就是在實(shí)現(xiàn)余熱回收利用，基本上不到一年即可回收成本。

智能商超充份落實(shí)能源節(jié)約

智能商超方案可大幅降低冷藏展示柜和冷凍柜的能源支出。

電子蒸發(fā)器控制器和閥件可節(jié)省大量能源，并依據(jù)實(shí)際需求精確掌握冷藏與冷凍柜的冷媒充填量。Henrik先生提到此功能為自適應(yīng)過熱度控制，可節(jié)省大約12%的能源支出。

提升門店系統(tǒng)的能源效率并不是實(shí)現(xiàn)能源節(jié)約和環(huán)保的唯一途徑。能源需求的靈活控制或智能網(wǎng)管理也是有效解決方案之一。壓縮機(jī)負(fù)載調(diào)節(jié)可使特定負(fù)載區(qū)域在20分鐘之內(nèi)釋放高達(dá)60-80%的制冷量。 

精確的溫度控制和系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)是保障食品安全的關(guān)鍵因素。丹佛斯智能商超解決方案將食品安全放在優(yōu)先考慮，采用智能網(wǎng)管理概念完美兼顧能源與用電需求。

具熱回收潛力的二氧化碳系統(tǒng)是智能商超方案之一

近幾年來超市制冷設(shè)備成為節(jié)能減排的關(guān)注重點(diǎn)。超市制冷系統(tǒng)高達(dá)30%的泄漏率對歐洲氣候構(gòu)成了嚴(yán)重威脅，歐美也都出臺(tái)了逐步淘汰氫氟碳化合物（HFCs）冷媒使用的法規(guī)。二氧化碳在所有冷媒替代品選擇中成為了最節(jié)能和環(huán)保的解決方案之一。

Henrik先生提到，丹佛斯在打造智能商超方案時(shí)，對于二氧化碳解決方案已鐘情多年，由于二氧化碳屬于高壓冷媒且投資成本相對較高，在市場上還未形成主流。我們努力以行動(dòng)來證明二氧化碳并不是丑小鴨，而是具有高能率與高吸引力的替代方案──尤其與熱回收結(jié)合時(shí)。

到目前為止，超過7,000套丹佛斯二氧化碳跨臨界系統(tǒng)已經(jīng)在歐洲的超市安裝使用。由于新法規(guī)的實(shí)施，未來幾年內(nèi)有望看到美國在此方向上有類似進(jìn)展。此外，創(chuàng)新技術(shù)也發(fā)掘了二氧化碳應(yīng)用在溫帶氣候的可行性以及商機(jī)。

善用大數(shù)據(jù)開發(fā)新商機(jī)

大數(shù)據(jù)的使用為我們帶來全新機(jī)遇，許多零售業(yè)者已經(jīng)抓住機(jī)會(huì)，利用大數(shù)據(jù)來擴(kuò)大營收、控制成本并推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的升級轉(zhuǎn)型。根據(jù)麥肯錫的研究結(jié)果*顯示，零售商可通過門店監(jiān)控技術(shù)獲得的大數(shù)據(jù)來提升高達(dá)60%的營業(yè)利潤。

Henrik先生解釋，我們希望食品零售商通過丹佛斯智能商超解決方案有效利用大數(shù)據(jù)來提高顧客體驗(yàn)以及確保冷藏設(shè)備的最佳性能。數(shù)據(jù)集成和連接讓不同門店的系統(tǒng)數(shù)據(jù)全透明化，可以共享并實(shí)現(xiàn)無縫連接，經(jīng)由因特網(wǎng)實(shí)時(shí)及遠(yuǎn)程監(jiān)控，對可能發(fā)生的故障及時(shí)啟動(dòng)維護(hù)程序。

此外，持續(xù)的數(shù)據(jù)收集和分析可自動(dòng)生成HACCP報(bào)告，時(shí)時(shí)確保能源的最佳使用。智能商超方案的電子集控平臺(tái)（EDS）采用專業(yè)軟件對于食品貯藏溫度以及設(shè)備各項(xiàng)參數(shù)進(jìn)行監(jiān)控、警報(bào)和優(yōu)化。

如欲進(jìn)一步了解丹佛斯智能商超解決方案，請至智能商超官網(wǎng)查詢。

丹佛斯智能商超方案簡介

經(jīng)過三十多年與全球食品零售商戶緊密合作ADAP-KOOL®解決方案，以及八十多年暖通空調(diào)領(lǐng)域的應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，丹佛斯推出了智能商超解決方案。目前全球已有五千家超市采用此方案，每間門店平均節(jié)能50%。

丹佛斯智能商超解決方案通過制冷、暖通空調(diào)、照明和其他應(yīng)用的遠(yuǎn)程與集中監(jiān)控來提升食品安全，降低能源支出，讓超市更加智慧化。

身為全球節(jié)能領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者，丹佛斯在全球食品零售領(lǐng)域已擁有超過五萬個(gè)系統(tǒng)安裝實(shí)例，我們提供市場前沿的智能化超市整體控制方案。不僅如此，250位經(jīng)驗(yàn)豐富的食品零售專家可為您的超市系統(tǒng)量身打造解決方案并提供咨詢服務(wù)。

*咨詢機(jī)構(gòu)麥肯錫公司在2011年時(shí)提到，大數(shù)據(jù)被認(rèn)為是世界下一個(gè)創(chuàng)新、競爭和生產(chǎn)力提高的前沿。

丹佛斯是能效解決方案領(lǐng)域的全球領(lǐng)導(dǎo)者，致力于通過創(chuàng)新技術(shù)幫助地球減少能源浪費(fèi)和二氧化碳排放。丹佛斯的產(chǎn)品和服務(wù)被廣泛應(yīng)用于食品冷凍、空調(diào)、可再生能源、建筑供熱、城市和社區(qū)的區(qū)域能源設(shè)備、電機(jī)控制和移動(dòng)機(jī)械設(shè)備領(lǐng)域，以滿足建設(shè)綠色生態(tài)社會(huì)在基礎(chǔ)設(shè)施、食品供應(yīng)、節(jié)能、氣候等解決方案方面日益增長的需求。丹佛斯于1933年成立于丹麥諾德堡，今天的丹佛斯是一家全球性企業(yè)，共擁有24000名員工，服務(wù)于100多個(gè)國家的客戶。目前，公司仍為由創(chuàng)業(yè)家族控股的私營企業(yè)。欲了解關(guān)于丹佛斯的信息，請點(diǎn)擊www.danfoss.com。如需了解丹佛斯“Engineering Tomorrow”的全新品牌形象，請?jiān)L問：http://engineeringtomorrow.danfoss.net/cn

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