麻辣魚當家,流傳百年的美味
近來有一條魚簡直占滿了小編的朋友圈和微博,到底是什么魚那么牛?能讓我的朋友圈被刷屏呢?它即是正宗重慶味,麻辣魚當家的當家麻辣魚。
重慶人愛吃魚,大約即是從那時開始的吧。不過咱們現代人吃到的重慶麻辣魚,大約只要300多年的歷史,由于辣椒傳入內地也才400年罷了。重慶麻辣魚以其鮮、香、麻、辣著稱。重慶的老婆婆煮麻辣魚最是擅長,花椒、茱萸、扶留藤再配上干辣椒和剛剛從地里采擷的蔬菜,一碗麻辣魚,是天然的奉送,也是勞動人民的巧手。
麻辣魚當家的創(chuàng)始人,李總,無意間發(fā)現了這么藏匿于重慶民間的美食,而此時,這道菜正面臨二十多年獨具美味,卻難以傳承的窘境。
進過李總三顧茅廬一樣的不懈努力,終于憑借一份真誠打動了這道菜的傳承人周師傅。為了把真正的重慶美食分享給大家,扛起麻辣魚傳承的大旗,才有了如今的麻辣魚當家。所以說,在麻辣魚當家,你吃的不僅僅是美食,更是對傳統(tǒng)文化美食的情懷!
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