啤酒你都懂怎么喝嗎?
1.不同的啤酒也要配不同的杯子
皮爾森(Pilsner)酒杯是最常用的兩種啤酒杯。皮爾森就用于盛放各類清淡風(fēng)格的啤酒,外形修長(zhǎng)呈錐形。還有一種小麥啤酒杯,與皮爾森外形相似。顧名思義,來自德國(guó),用于小麥釀制的啤酒,標(biāo)準(zhǔn)容積500ml,弧度纖細(xì)優(yōu)美。
當(dāng)然,我們也不能忘了喜聞樂見的扎啤杯(Beer Mug),容積標(biāo)準(zhǔn)通常是一英制品特左右(568ml),用于盛放口感濃郁的啤酒,比如和黑啤和英式澀啤酒都是好朋友(但是大部分人用扎啤喝的并不是……)而且扎啤杯不是喝普通啤酒的好選擇,因?yàn)闆]等喝完,酒就過熱了。
2.每種啤酒都有自己最適宜的溫度
最簡(jiǎn)單的是,啤酒的最佳品嘗溫度區(qū)間是攝氏7-17度,越復(fù)雜的啤酒溫度越高。一般精釀啤酒和黑啤通常在攝氏6度最佳。瓶裝精釀啤酒和黑啤酒的最佳溫度是攝氏10度,黑啤和愛爾蘭啤酒可以放置一會(huì)兒,讓溫度回升,釋放被鎖住的風(fēng)味。
提醒一下,不要因?yàn)橄胂硎鼙鶝鼍腿ケ鶅霰樱@種事倍功半的做法會(huì)增加啤酒的泡沫,讓味道變淡,減少香氣。
3.好好倒酒,別嫌棄泡沫
先告訴你正確的姿勢(shì):站在離杯子足夠高的位置,用最大程度獲得泡沫,水流保持穩(wěn)定。為什么要有泡沫?不要再覺得啤酒泡沫影響你喝酒了,泡沫的存在其實(shí)是必不可少的——既增加啤酒中的風(fēng)味和口感,又能形成一層良好的隔熱層,保持酒溫。
4.別著急喝,啤酒也要聞
啤酒并不是口腹之欲的代名詞,越來越多的精釀啤酒做得不但可口,而且從香氣、到層次都十分精致,所以嘗到好喝的啤酒,先別著急一口干,從香氣聞起,才是欣賞它的最佳方式。
5.及時(shí)品飲!
酒到飲時(shí)就要飲,莫到無酒空嘆息。一般啤酒的保鮮期是4個(gè)月,記住,紅酒、白酒的越醇越香在啤酒這兒不適用!
經(jīng)驗(yàn)分享
加映場(chǎng)!想買小眾啤酒?會(huì)淘才行!
青島雪花三得利,非不可喝,實(shí)不好喝也。倘若你曾經(jīng)試過那些裝在精致玻璃瓶里的精釀啤酒,那么管保會(huì)對(duì)那些流水線上大批量生產(chǎn)出來的、不以追求品質(zhì)為目的的工業(yè)啤酒嗤之以鼻,但精釀啤酒喝多了,追求自然也會(huì)水漲船高,誰不想偶爾可以喝到幾瓶極具風(fēng)格的小眾啤酒呢?
要買小眾啤酒可不是件容易事。產(chǎn)量少、愛好者眾多,供不應(yīng)求是常事兒,再加上小眾啤酒的來源地常是國(guó)外,且不說運(yùn)輸,光是溝通,可能就會(huì)讓人倍覺挑戰(zhàn)。如果真的感興趣,多多關(guān)注ratebeer.com和beeradvocate.com這兩個(gè)啤酒打分網(wǎng)站吧,不少啤酒愛好者都會(huì)上面分享自己的品鑒筆記,說不準(zhǔn)你就可以在上面找到對(duì)應(yīng)的賣家或者買手,解決跨國(guó)購(gòu)買小眾啤酒的難題。
另一種搞定小眾啤酒的方式則看上去更加具有可操作性,那就是關(guān)注淘寶上的啤酒專賣店。雖說現(xiàn)在不少人對(duì)于淘寶上的精釀啤酒店賣的產(chǎn)品到底是真是假持有疑問,但我們也必須承認(rèn),不少小酒廠的限量產(chǎn)品、小眾之作也只有在那兒才能看得到,大廠大店有時(shí)無法承受這樣的高成本。順便說一句,上淘寶買精釀啤酒的人多少都有些情懷或情結(jié),下手之前看看這些同好者的評(píng)價(jià),對(duì)你選到正確店家會(huì)有極大幫助。
如果你喜歡在實(shí)體店里買啤酒的話,跟店老板搞好關(guān)系是正事兒。不少經(jīng)營(yíng)實(shí)體精釀啤酒店的老板自己也是精釀啤酒的老饕,有事沒事兒搞點(diǎn)與眾不同的來試試估計(jì)是他們?nèi)粘I罾镒钕矚g干的事兒了。
相關(guān)熱詞搜索:啤酒
參與評(píng)論